Efeitos da hora do dia do consumo de salsichas enriquecidas com óleo de peixe nos parâmetros de lipídios séricos e composição de ácidos graxos em adultos normolipidêmicos: um estudo piloto randomizado, duplo-cego, controlado por placebo e de grupo paralelo

Objetivos. O relógio biológico controla os ritmos diurnos da digestão, absorção e metabolismo dos nutrientes. O óleo de peixe (FO) contém abundantes ácidos graxos poliinsaturados ω-3 (PUFA), incluindo ácido docosahexaenóico (DHA) e ácido eicosapentaenóico (EPA), que se acredita reduzir os níveis de triglicerídeos (TG). Este estudo randomizado, controlado por placebo, duplo-cego e de grupo paralelo teve como objetivo confirmar os efeitos do tempo de ingestão de FO no TG em adultos japoneses saudáveis.

Métodos: Vinte japoneses adultos saudáveis ​​(idade, 20-60 anos) foram atribuídos a um grupo que consumiu salsichas enriquecidas com FO (DHA 1010 mg; EPA 240 mg) pela manhã e um placebo (DHA 40 mg; EPA 15 mg) no noite (BF-FO) ou outro grupo que consumiu salsichas enriquecidas com FO à noite e o placebo pela manhã (DN-FO). Parâmetros de lipídios séricos, composição de ácidos graxos (FA) e expressão de RNA mensageiro de genes lipogênicos em células sanguíneas circulantes foram avaliados em amostras de sangue em jejum antes, bem como após 4 e 8 semanas de ingestão de FO.

Resultados: As concentrações séricas de TG e AF saturado total diminuíram significativamente no grupo BF-FO, enquanto aquelas de PUFA ω-3 aumentaram de forma significativa e idêntica em ambos os grupos. As concentrações séricas de ω-6 PUFA diminuíram significativamente no BF-FO, mas não no grupo DN-FO. A expressão do RNA mensageiro dos genes lipogênicos ACLY, SCD e FASN foram reduzidos de forma semelhante em ambos os grupos.

Conclusões: Essas descobertas sugeriram que o momento da ingestão de FO afeta tanto as concentrações séricas de AF quanto o metabolismo de TG em humanos normolipidêmicos. Os mecanismos desses efeitos do FO no metabolismo lipídico requerem mais investigação.