Efeito dos ácidos graxos poliinsaturados n-3 versus n-6 na excreção hepática de colesterol no hamster

Os ácidos graxos poliinsaturados da dieta das classes n-6 e n-3 apresentam efeitos diferentes nos lipídeos séricos e no metabolismo das lipoproteínas hepáticas, que podem ser induzidos por alterações no equilíbrio do colesterol hepatocelular. Como ambas as classes de ácidos graxos exercem efeitos paralelos na captação de lipoproteínas e na síntese de colesterol no fígado, estudamos se eles têm efeitos diferentes nas vias excretórias do colesterol. Hamsters sírios machos foram alimentados por 3 semanas com dietas de baixo colesterol suplementadas (9% w / w) com ácidos graxos saturados (gordura de coco), n-6 insaturados (óleo de cártamo) ou n-3 insaturados (óleo de peixe), que mudaram os níveis séricos de lipídios. Os ácidos graxos insaturados N-6 aumentaram tanto a síntese de ácido cólico (+ 57%; P = 0,05) e, na bile da fístula, a secreção de colesterol (+ 37%; P <0,05 vs. ácidos graxos saturados). Em contraste, os ácidos graxos n-3 insaturados não aumentaram a síntese de ácido cólico ou a secreção biliar de colesterol (-30%, NS). O padrão de ácidos graxos dos fosfolipídios biliares foi modificado de acordo com os principais ácidos graxos insaturados da dieta. As alterações tanto na composição de ácidos graxos de fosfolipídios quanto na razão secretora de colesterol para fosfolipídios e ácidos biliares persistiram durante a secreção controlada de ácido taurocólico em taxas crescentes. Em conclusão, a excreção hepática de colesterol é aumentada com os ácidos graxos n-6 insaturados da dieta e baixa com os n-3 insaturados. Essas duas classes de ácidos graxos da dieta mudam de forma diferente a composição de ácidos graxos dos fosfolipídios biliares e a proporção secretora de colesterol para fosfolipídios e ácidos biliares na bile.