Efeito da temperatura de armazenamento em um ambiente de campo cambojano sobre a composição de ácidos graxos no sangue total

A análise de ácidos graxos requer coleta e armazenamento padronizados de amostras, o que pode ser um desafio em condições de campo. Este estudo descreve o efeito da temperatura de armazenamento na composição de ácidos graxos em dois conjuntos de amostras de sangue total coletadas de 66 crianças em uma área rural no Camboja. As amostras foram armazenadas com hidroxitolueno butilado a -20 ° C e -80 ° C e este último exigiu transferências extras devido à limitação da instalação de armazenamento. A composição de ácidos graxos foi analisada por cromatografia gasosa de alto rendimento e avaliada por testes t pareados e gráficos de Bland-Altman. As quantidades totais de gordura em amostras de -20 ° C e -80 ° C não diferiram, mas havia relativamente mais ácidos graxos altamente insaturados (15,8 ± 2,7 vs. 14,4 ± 2,5%, p <0,001) e um n-6 / inferior razão n-3 (6,4 ± 1,4 vs. 6,9 ± 1,4, p <0,001) nas amostras de -20 ° C. Nossos resultados indicam que a importância da temperatura de armazenamento deve ser avaliada no contexto da disponibilidade da instalação de armazenamento e do risco de flutuações de temperatura durante o transporte.