Ômega 3

Efeito da exposição ao cádmio em ácidos graxos ômega-3 essenciais no trúnculo de Donax bivalve comestível


Donax trunculus é o bivalve mais consumido pela população local do Nordeste da Argélia por seu valor nutritivo. Portanto, o objetivo do presente estudo foi determinar os efeitos do cádmio (Cd), um conhecido metal tóxico, nas alterações dos principais ácidos graxos ômega-3 essenciais, ou seja, o ácido eicosapentaenóico (EPA; C20: 5n-3) e ácido docosahexaenóico (DHA; C22: 6n-3), em gônadas masculinas e femininas de D. trunculus durante o período de reprodução na primavera (antes da desova). Adicionalmente, este trabalho busca descrever a relação entre EPA e DHA com ácidos graxos dienóicos não interrompidos por metileno (NMID), e explora sua possível contribuição na proteção contra o estresse por Cd. As amostras foram coletadas em El Battah, uma costa marítima relativamente limpa, e criadas em laboratório. Parâmetros físico-químicos como temperatura, pH, salinidade e oxigênio dissolvido foram medidos. O Cd foi adicionado à água de criação em duas concentrações subletais (LC10 e LC25-96h, conforme determinado anteriormente). Uma análise ANOVA de duas vias indicou efeitos significativos de concentrações e gêneros para ambos os ácidos graxos. Nossos resultados mostraram uma redução significativa nas concentrações de EPA e DHA em ambos os sexos, com forte efeito no sexo feminino. Também houve uma correlação negativa entre os ácidos graxos NMID e os dois ácidos graxos ômega-3 essenciais para cada sexo.

Palavras-chave: Cádmio; DHA; Donax trunculus; EPA; Ácidos gordurosos de omega-3.



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