Doces e sobremesas para diabéticos: alternativas e receitas fáceis
Uma pessoa com diabetes ainda pode desfrutar de algo doce, mas pode precisar planejar para ajudar a evitar picos desnecessários de açúcar no sangue.
Mesmo uma pessoa sem diabetes pode se beneficiar de seguir algumas das sugestões abaixo.
Coma porções menores
Sobremesas são as melhores com moderação. Pessoas com diabetes não precisam necessariamente pular a sobremesa completamente, mas podem optar por uma porção menor da sobremesa.
Ao comer fora, pedir uma fatia menor de bolo ou torta ou compartilhar a sobremesa com um amigo pode ajudar a limitar o tamanho das porções.
Ao comer em casa, cortar produtos assados em pedaços menores pode ajudar a evitar excessos.
Trocar carboidratos
Uma maneira fácil de permitir espaço para uma pequena porção de sobremesa é pular um vegetal rico em amido, rolo ou outros carboidratos na hora das refeições.
Ao não comer uma porção de carboidrato durante a refeição principal, as pessoas podem ajudar a evitar o aumento dos níveis de açúcar no sangue comendo uma sobremesa logo depois.
As pessoas só devem usar esse truque ocasionalmente, no entanto. Isso ocorre porque a maioria dos amidos de uma refeição, como a batata, provavelmente é mais nutritiva que a sobremesa.
Tenha sobremesa caseira
Ao fazer sobremesas em casa, uma pessoa pode controlar exatamente o que entra na sobremesa.
Eles podem trocar ingredientes, como açúcar comum por adoçante artificial, usar farinha de grãos integrais ou usar molho de maçã em vez de manteiga para fazer a sobremesa se encaixar em seu plano de dieta.
Além disso, doces e sobremesas embalados geralmente contêm uma variedade de aditivos prejudiciais.
Coma chocolate preto
O chocolate oferece vários benefícios potenciais à saúde, inclusive ajudando a controlar os níveis de açúcar no sangue. Um estudo publicado em 2017 revelou que o chocolate pode ter alguns benefícios para o gerenciamento do diabetes tipo 2.
No entanto, os autores alertam que muitos fabricantes adicionam grandes quantidades de açúcar, o que pode ser ruim para as pessoas com diabetes.
Portanto, consumir chocolate amargo com moderação pode ser uma escolha saudável. O chocolate escuro também é muito rico, facilitando a satisfação de um desejo sem comer muito dele.
Coma frutas e saladas de frutas
As frutas são ricas em açúcar, mas também oferecem uma variedade de nutrientes, incluindo vitaminas e fibras. De fato, a American Diabetes Association recomenda o uso de frutas ou saladas de frutas como forma de satisfazer os desejos por doces.
No entanto, as pessoas com diabetes devem optar por frutas frescas, congeladas ou enlatadas em água em vez de saladas de frutas enlatadas em xaropes açucarados.
Experimente gelatinas e pudins sem açúcar
Gelatinas e pudins são itens de sobremesa populares. Ao contrário das frutas, essas opções de sobremesas não oferecem valor nutricional.
No entanto, as pessoas podem comer uma pequena porção de pudim ou gelatina sem açúcar como sobremesa com pouco carboidrato, sem interferir nos níveis de açúcar no sangue.
Use adoçantes artificiais em vez de açúcar
Algumas pessoas acreditam que adoçantes artificiais podem causar efeitos adversos à saúde. No entanto, a maioria das pesquisas não suporta isso.
A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos aprovou cinco adoçantes diferentes após testes extensivos. Esses incluem:
- acessulfame de potássio
- aspartame
- neotame
- sacarina
- sucralose
Nem todos os adoçantes oferecem o mesmo sabor ou composição. Por exemplo, o aspartame perde seu sabor durante o cozimento.
No entanto, trocar algum ou todo o açúcar com adoçantes artificiais pode ajudar a minimizar as chances de ocorrer um aumento no açúcar no sangue.
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