Distribuição de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 nos fosfoglicerídeos ligados a éter e éster dos tecidos da truta arco-íris, Salmo gairdneri

1. Os dados apresentados aqui demonstram que os ácidos graxos poliinsaturados nos fosfolipídios dos tecidos da truta arco-íris são compartimentados de maneira diferente do que nos tecidos dos mamíferos. 2. Determinamos a distribuição de ácidos graxos ômega-3 (n-3) e ômega-6 (n-6) nas subclasses alquil-, alk-1-enil- e diacil- de fosfatidilcolinas (PC), fosfatidil -etanolaminas (PE), fosfatidilinositóis (PI) e fosfatidilserinas (PS) da guelra, rim e baço da truta arco-íris. 3. PC ligado a alquil e PE ligado a alq-1-enil foram os fosfolipídios contendo éter mais abundantes, totalizando 10-15% de cada classe; nenhum PI ou PS ligado a éter foi detectado. 4. C20: 4 n-6 foi encontrado em altas concentrações apenas no PI; os ácidos graxos n-3 foram encontrados em maior concentração nos fosfolipídios ligados a éter em comparação com as subclasses de diacil e C20: 5 n-3 foi especialmente prevalente em 1-O-alk-1′-enil-2-acil-sn -glicero-3-fosfoetanolamina e C22: 6 n-3 foi prevalente em PS.