Diretrizes Nutricionais e Restrições Dietéticas

A doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) é um distúrbio digestivo que faz com que o ácido do estômago flua de volta ao esôfago. Isso é conhecido como refluxo ácido. O refluxo ocorre como resultado de um mau funcionamento do esfíncter esofágico inferior (LES). O LES é o anel dos músculos entre o esôfago e o estômago. Normalmente, esses músculos se abrem para permitir que alimentos e líquidos entrem no estômago e depois fecham. Em pessoas com DRGE, no entanto, os músculos são fracos ou relaxam irregularmente, permitindo que o conteúdo estomacal e o ácido se infiltrem no esôfago e na garganta.

O refluxo ácido geralmente causa desconforto e irritação no esôfago, levando a um gosto amargo ou amargo na garganta e na boca. Isso é frequentemente acompanhado por azia ou sensação de queimação no peito. Algumas pessoas também experimentam náusea, tosse, dor de garganta, boca seca e outros sintomas desconfortáveis.

O refluxo ácido prolongado associado à DRGE pode causar inflamação no esôfago, levando a uma condição chamada esofagite. A esofagite pode dificultar ou causar dor ao engolir. Quando não tratada, a DRGE também pode danificar o revestimento esofágico e causar úlceras e irritação esofágica. Isso pode resultar em sangramento, estreitamento do esôfago ou no esôfago de Barrett, uma condição na qual as células que revestem seu esôfago mudam para aquelas que se assemelham ao seu intestino. Pode estar associado ao câncer de esôfago.

Embora existam muitos tratamentos médicos para a DRGE, mudar sua dieta é uma das maneiras mais fáceis e acessíveis de gerenciar os sintomas. Também pode ajudar a impedir que o refluxo ácido aconteça em primeiro lugar.

O que faz uma dieta favorável à DRGE

Certos alimentos são mais difíceis de digerir e podem aumentar a quantidade de ácido no estômago, levando ao refluxo ácido e outros sintomas da DRGE. Os tipos de alimentos que desencadeiam esses sintomas podem variar de pessoa para pessoa, mas os culpados comuns incluem álcool, alimentos com alto teor de gordura e alimentos condimentados. É importante evitar todos os alimentos e bebidas que causam desconforto. Também ajuda a incorporar alimentos que podem aliviar ou prevenir os sintomas da DRGE.

O que evitar totalmente

Evitar refeições grandes é uma das maneiras mais fáceis de diminuir as chances de sofrer refluxo ácido e azia. Isso significa comer de cinco a seis pequenas refeições por dia, em vez de duas ou três grandes. Também é uma boa ideia evitar comer pelo menos três horas antes de dormir.

Embora os gatilhos da DRGE variem em cada pessoa, durante as refeições, evite o seguinte:

• refrigerantes e outras bebidas carbonatadas
• alimentos picantes
• comidas fritas
• balas
• alho
• cebolas

Sabe-se que esses alimentos e bebidas agravam os sintomas da DRGE.

O que limitar

Certos alimentos e bebidas podem consumir com moderação, mas podem causar maior desconforto em algumas pessoas do que em outras. Aqui estão alguns alimentos e bebidas que podem desencadear os sintomas da DRGE e, portanto, são melhor consumidos em pequenas quantidades:

Bebidas

• chá de menta
• sucos cítricos
• bebidas à base de tomate
• café regular e descafeinado
• bebidas alcoólicas
• leite integral ou leite com chocolate

Carboidratos

• rosquinhas
• croissants
• batatas fritas
• batata frita
• tortilla chips
• massas preparadas com molhos cremosos ou pesto

Frutas e vegetais

• tomates
• vegetais fritos
• legumes preparados com molhos de creme
• frutas cítricas, como laranjas, limões e toranjas

Proteína

• carne frita
• frango frito
• peixe frito
• linguiça
• calabresa
• bacon
• cachorros quentes

Gorduras

• molhos
• manteiga
• Margarina
• creme

Sobremesas

• chocolate
• sorvete
• bolos, tortas e biscoitos ricos em gordura

O que incluir

Pode parecer que existem inúmeros alimentos deliciosos que você precisa evitar ou comer em pequenas quantidades. No entanto, existem muitos alimentos amigos da DRGE que você pode comer todos os dias. O objetivo é criar uma dieta que consiste em uma variedade de alimentos saudáveis, como proteínas magras, carboidratos complexos e frutas e legumes. Tente incorporar os seguintes alimentos e bebidas:

Bebidas

• leite desnatado ou desnatado
• chás de ervas não hortelã
• sucos não cítricos

Carboidratos

• arroz
• massas simples
• aveia
• pão integral
• cereais com baixo teor de gordura
• muffins com baixo teor de gordura
• biscoitos
• Tortas
• panquecas
• waffles
• batatas cozidas

Frutas e vegetais

• todos os vegetais com pouca gordura ou molhos adicionados
• frutas não cítricas, como bananas, melões e maçãs

Proteína

• carne magra, como frango e peixe
• queijo com baixo teor de gordura
• iogurte de baixa gordura
• feijões
• ervilhas
• lentilhas
• tofu
• ovos
• manteiga de amendoim

Gorduras mais saudáveis

• nozes e sementes
• molhos para salada com baixo teor de gordura
• maionese com pouca gordura
• pequenas quantidades de azeite, gergelim, vegetais e óleos de girassol

Sobremesas

• anjo bolo alimentar
• pão de ló
• biscoitos com pouca gordura
• sorvete com pouca gordura
• sorvete
• iogurte congelado
• doce duro

Comer corretamente para a DRGE não significa que você precise parar de comer todas as suas comidas favoritas. Fazer algumas alterações simples na sua dieta atual pode ser suficiente para prevenir ou aliviar os sintomas da DRGE. Se seus sintomas não melhorarem com a dieta e outras mudanças no estilo de vida, agende uma consulta com seu médico. O seu médico pode realizar vários testes para avaliar a gravidade de sua condição e determinar o melhor curso de tratamento.