Saúde

Dieta rica em proteínas e à base de plantas pode reduzir o risco de doença cardíaca


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Comer mais proteína está associado a menor risco de mortalidade, de acordo com um novo estudo. Getty Images
  • Um novo estudo constata que a ingestão de uma dieta rica em proteínas reduz o risco de morte por todas as causas quando comparada com uma com níveis mais baixos.
  • Dietas ricas em proteínas baseadas em vegetais também estão associadas a risco reduzido de doenças cardíacas.
  • Níveis mais altos de proteínas em geral foram benéficos para as dietas das pessoas.
  • Os resultados confirmaram que a alta ingestão total de proteínas está associada a menor risco de morte por todas as causas, quando comparada com pessoas que fazem dietas com pouca proteína.

Dietas ricas em proteínas estão associadas a um menor risco de morte por qualquer causa, de acordo com pesquisa publicado no BMJ.

Os pesquisadores não apenas descobriram que uma dieta rica em proteínas está associada a um risco reduzido de morte por todas as causas, mas também à base de plantas proteína que está especificamente associada ao risco reduzido de desenvolver doenças cardíacas, diabetes e derrame.

“Essas descobertas têm implicações importantes para a saúde pública, pois a ingestão de proteínas vegetais pode ser aumentada com relativa facilidade, substituindo a proteína animal e pode ter um grande efeito na longevidade”, disseram os pesquisadores em um estudo. declaração.

Pesquisadores da Universidade de Ciências Médicas de Teerã, no Irã, da Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan, do Hospital Brigham and Women em Boston e da Escola de Medicina de Harvard revisaram os resultados de 32 estudos que relatam estimativas de risco para morte por todas as causas, cardiovascular e por câncer em adultos com 19 anos ou mais.

Eles avaliaram todos os estudos quanto ao viés, o que poderia ter influenciado suas descobertas.

Os pesquisadores usaram modelos matemáticos para comparar os efeitos das categorias mais altas de ingestão de proteínas com as mais baixas, e essas informações foram analisadas para avaliar a relação entre a ingestão de proteínas e a morte.

Durante um período de acompanhamento de até 32 anos, houve mais de 16.000 mortes por doenças cardiovasculares e mais de 22.000 mortes por câncer entre os 715.128 participantes.

Os resultados confirmaram que a alta ingestão total de proteínas está associada a menor risco de morte por todas as causas, quando comparada com pessoas que fazem dietas com pouca proteína.

Surpreendentemente, eles também determinaram que não havia associação significativa entre comer proteína animal e risco de morte por doença cardiovascular.

Mas também não houve nenhum benefício.

No entanto, os participantes que ingeriram 3% adicionais de alimentos contendo proteínas vegetais por dia tiveram 5% mais baixo risco de morte por qualquer causa.

“Os padrões alimentares à base de plantas têm sido associados à redução de doenças cardíacas e hipertensão” Denice Taylor, RDN, LD, CDE, nutricionista do Texas Health Arlington Memorial Hospital em Arlington, Texas, disse à Healthline.

“A American Diabetes Association estudou grandes grupos de pessoas que seguem dietas ricas em fibras e vegetais para observar uma redução na glicemia e nas médias percentuais de A1C em 3 meses. O A1C é uma forma de hemoglobina quimicamente ligada ao açúcar ”, disse ela.

Segundo os autores do estudo, “os mecanismos através dos quais as proteínas vegetais podem afetar a saúde humana não são bem conhecidos”.

Mas eles acreditam que uma das razões pelas quais a proteína à base de plantas mostrou benefícios cardiovasculares, enquanto a proteína da carne não, é uma classe de proteína chamada fator de crescimento semelhante à insulina (IGFs).

Estudos descobriram que os IGFs estão associados a doenças crônicas como câncer, doenças cardíacas e até osteoporose.

“Enquanto o consumo de proteína animal foi associado a concentrações aumentadas de fator de crescimento semelhante à insulina, a ingestão alimentar de proteínas vegetais não foi associada a níveis elevados”, escreveram os autores do estudo. “Níveis aumentados de fator de crescimento semelhante à insulina têm sido associados a um risco aumentado de doenças relacionadas à idade”.

O estudo também descobriu que o consumo de proteína animal, independentemente do peso corporal, estava associado a altos níveis de colesterol, enquanto “o consumo de proteínas vegetais estava associado a baixos níveis de colesterol plasmático”.

Brittney Bearden, MEd, RD, CSSD, LD, gerente de nutrição esportiva da Texas Health Sports Medicine, enfatiza que a maioria dos alimentos vegetais são proteínas incompletas, o que significa que estão perdendo um ou mais aminoácidos essenciais.

“Então, emparelhe proteínas complementares para formar uma proteína completa que forneça todos os aminoácidos essenciais”, disse Bearden.

De acordo com Bearden, exemplos de emparelhamento incluem:

  • arroz e feijão
  • homus com pão pita
  • manteiga de amendoim em pão integral

“O ferro é absorvido melhor quando combinado com vitamina C”, disse ela. “Você quer ser criativo e ser sábio em como mistura e combina seus diferentes alimentos vegetais”.

Bearden ressalta que, além de fornecer muitos bons nutrientes, as plantas também contêm fibras.

“Promove um sistema digestivo saudável. Isso ajuda a manter você se sentindo cheio ”, disse ela sobre fibra.

Um novo estudo constata que a ingestão de uma dieta rica em proteínas reduz o risco de morte por todas as causas quando comparada com uma com níveis mais baixos.

Enquanto os pesquisadores descobriram que o consumo de proteína animal não estava associado a doenças cardíacas, os participantes do estudo que ingeriram proteínas à base de plantas apresentaram um risco significativamente reduzido da doença.

Especialistas dizem que os alimentos à base de plantas devem ser combinados de maneira saudável para garantir que consumimos as proteínas completas que nosso corpo precisa.



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