Dieta líquida completa: usos, alimentos e muito mais

Os médicos geralmente recomendam dietas líquidas completas como estratégia de curto prazo quando uma pessoa tem um problema médico que torna perigoso comer sólidos.

Eles podem recomendar que as pessoas sigam uma dieta líquida completa nas seguintes situações:

• ao se recuperar de pancreatite
• após a cirurgia de perda de peso, como um passo de transição entre líquidos claros e alimentos macios
• após cirurgia dentária ou oral, para reduzir a dor ou porque uma pessoa é incapaz de mastigar
• após cirurgia gastrointestinal ou para aliviar os sintomas de uma doença digestiva
• após a perda de vários dentes
• depois de quebrar ossos na boca ou mandíbula
• quando um médico ou dentista fecha a mandíbula

Algumas pessoas também podem usar dietas líquidas para tentar perder peso, pois uma dieta líquida completa torna mais difícil consumir um grande número de calorias.

Dietas altamente restritivas para perda de peso não são seguras e os médicos não as recomendam. Uma pessoa frequentemente recupera o peso assim que volta a uma dieta normal.

Os alimentos que uma pessoa deve comer com uma dieta líquida total dependem de suas necessidades nutricionais e das recomendações de um médico. Uma pessoa pode consumir o seguinte:

• todos os alimentos que uma dieta líquida clara permite, incluindo:

• água
• sucos de fruta
• limonada
• caldo de sopa
• gelatina
• querida
• chá
• café
• picolés

Pode ser desafiador obter proteínas e fibras suficientes em uma dieta líquida completa, para que as pessoas que seguem essa dieta – especialmente se o fazem por mais de alguns dias – devem priorizar alimentos ricos em nutrientes.

Alguns exemplos de alimentos que uma pessoa pode comer e que oferecem mais valor nutricional incluem:

• bebidas com baixo teor de açúcar
• batidos de frutas e vegetais
• produtos macios à base de ovo, como gemada ou comida para bebê com ovos
• purê de carne e feijão
• purê de batatas com molho à base de carne
• leite

As pessoas devem pedir ao médico que forneça uma lista detalhada de exatamente quais alimentos eles devem comer e quais devem evitar quando estiver em uma dieta líquida completa.

Uma pessoa com uma dieta líquida completa precisa evitar alimentos sólidos, além de alimentos em puré que possam ter pedaços.

Alguns exemplos de alimentos a serem evitados incluem:

• frutas e vegetais inteiros
• pão
• cereal
• sopas com pedaços grandes ou duros
• carne ou peixe sólido
• qualquer coisa com sementes ou outras partículas duras ou afiadas
• nozes e manteiga de amendoim
• sorvete com pedaços
• Macarrão
• arroz
• biscoitos e bolos
• queijo
• tofu

Para a maioria das pessoas, uma dieta líquida total é uma medida de curto prazo. As pessoas que devem seguir uma dieta líquida completa por mais tempo devem estar atentas aos alimentos que ingerem e evitar opções potencialmente prejudiciais.

As pessoas podem achar úteis as seguintes práticas:

• evitando obter todas ou mais calorias de alimentos doces, como sorvete
• aumento da ingestão de fibras, bebendo smoothies finos, que incluem frutas, legumes e iogurte grego
• experimentando o leite como fonte de proteína
• evitando alimentos com pouco valor nutricional, como picolés e gelatina
• perguntando a um médico sobre suplementos vitamínicos e minerais
• manter um registro alimentar para rastrear nutrientes ao longo do tempo

É muito difícil obter nutrientes suficientes em uma dieta líquida completa, especialmente a longo prazo. Dietas líquidas são tipicamente baixas em vitamina A, ferro, vitamina B-12 e tiamina.

As pessoas que devem ingerir uma dieta líquida total por longos períodos podem precisar tomar suplementos para evitar déficits nutricionais.

É possível obter proteína, fibra e outros nutrientes essenciais suficientes em uma dieta líquida total. No entanto, isso requer algum planejamento e conhecimento básico da dieta.

As pessoas nesta dieta que estão se recuperando da cirurgia podem não ter energia ou motivação para procurar alimentos saudáveis. Um dos maiores riscos é que uma pessoa pode confiar em alimentos fáceis, mas menos nutritivos, como sorvete derretido ou caldo rico em sódio.

Enquanto uma dieta líquida completa pode satisfazer os desejos de uma pessoa melhor do que uma dieta líquida clara, seguir uma dieta líquida completa ainda pode ser difícil e frustrante.

Além da desnutrição por uso prolongado, alguns outros riscos incluem:

• fome crônica
• mudanças de humor devido à fome
• falta de prazer em comer
• dificuldade em comer fora ou participar de outras atividades sociais centradas na comida

Embora os médicos possam recomendar uma dieta líquida completa para uma variedade de condições, algumas pesquisas sugerem que essa dieta pode ser mais restritiva do que o necessário.

Um estudo de 2010, por exemplo, descobriu que uma dieta sólida e completa era segura para pessoas que se recuperavam de pancreatite aguda leve e permanência hospitalar reduzida.

Uma análise de 2012 concluiu que uma dieta leve também era segura para pessoas que se recuperavam de pancreatite aguda leve.

Uma pessoa cujo médico recomenda uma dieta líquida completa deve fazer perguntas como:

• O que posso fazer para manter-me saudável com esta dieta?
• Quanto tempo precisarei estar nessa dieta?
• Quais são os riscos dessa dieta?
• Por que você recomenda esta dieta?
• Existe uma alternativa para esta dieta?
• Quais alimentos específicos devo evitar?

Seguir uma dieta líquida completa pode ser um desafio. Se for necessário comprometer-se com líquidos cheios por um longo tempo, uma pessoa deve consultar um nutricionista para garantir que eles obtenham nutrientes vitais suficientes.

Em muitos casos, pode ser possível comer uma dieta satisfatória e nutritiva, fazendo um purê de alimentos que uma pessoa geralmente desfruta.