Dieta Hindu: Práticas, Benefícios e Alimentos

A dieta hindu é o padrão alimentar geralmente seguido pelos adeptos do hinduísmo, a maioria dos quais vive na Índia. No entanto, como cerca de 1,1 bilhão de pessoas praticam essa religião, há muitas variações da dieta (1)

Em geral, os hindus seguem um dieta lacto-vegetariana, que exclui carne, peixe, marisco e ovos, mas inclui laticínios.

Por que as pessoas seguem

Os textos religiosos hindus defendem a ahimsa, uma prática de não-violência em relação a todos os seres vivos. Esse princípio justifica uma dieta lacto-vegetariana, pois a matança de animais por comida pode ser considerada violência nas culturas hindus (2)

Além disso, o hinduísmo considera as vacas sagradas, pois são representativas da gentileza materna. Como tal, mesmo entre os hindus que comem carne, carne bovina e subprodutos como a banha de porco são tabu (3)

Como se compara com dietas vegetarianas

Não há restrições alimentares universais e obrigatórias para a prática de hindus – com exceção da abstinência da carne bovina.

Assim, o conceito ocidental de dietas vegetarianas, com suas proibições rígidas em certos grupos de alimentos, como carne, peixe e aves, não se aplica à dieta hindu.

Mesmo assim, a maioria dos hindus segue o que poderia ser considerado uma dieta lacto-vegetariana. Alguns podem seguir uma dieta mais rigorosa, enquanto outros podem ter práticas mais relaxadas – até mesmo comer carne, como frango ou cabra.

De fato, muitos hindus que vivem na Índia relatam incluir pelo menos alguns carne em sua dieta – particularmente aqueles que são mais pobres ou mais baixos no sistema de castas (4)

Sumário

A dieta hindu é seguida por adeptos do hinduísmo. Embora seja principalmente uma dieta lacto-vegetariana, muitos hindus podem comer carnes como frango ou cabra.

A versão lacto-vegetariana tradicional da dieta hindu pode fornecer vários benefícios à saúde.

Pode melhorar a saúde do coração

Dietas lacto-vegetarianas podem estar associadas a saúde do coração, pois tendem a ter mais fibras, frutas, vegetais e antioxidantes do que as dietas onívoras.

De fato, dietas vegetarianas estão ligadas a níveis mais baixos de pressão arterial do que dietas que contêm carne (5)

Além disso, uma revisão constatou que as dietas vegetarianas diminuíram os níveis de colesterol total e colesterol LDL (ruim), que são fatores de risco para doenças cardíacas. Mesmo assim, as dietas vegetarianas também reduziram o HDL (bom) colesterol (6)

No entanto, a inclusão da dieta hindu de lacticínios pode ajudar a manter ou aumentar os níveis de colesterol HDL (bom). Dito isto, os produtos lácteos também podem aumentar os níveis de colesterol LDL (ruim), dependendo de quais tipos de produtos lácteos estão envolvidos (7, 8)

Pode promover menor peso corporal

No hinduísmo, a moderação da ingestão de alimentos é considerada uma virtude importante chamada mitahara. Essa prática enfatiza a dieta e a nutrição como chaves para uma vida saudável (9)

Esse foco na moderação alimentar pode promover atitudes mais saudáveis ​​sobre alimentos. De fato, a moderação da dieta está associada a menor ingestão calórica (10)

Por sua vez, uma ingestão mais baixa de calorias pode ajudar perda de peso.

De fato, a dieta hindu lacto-vegetariana tradicional está ligada a pesos corporais mais baixos na Índia, em comparação com outros padrões alimentares comuns no país (11)

Embalado com fibras e antioxidantes

A dieta hindu tradicional pode ser mais rica em fibras e antioxidantes do que em outras dietas devido à sua alta concentração de frutas e legumes (12)

Frutas e legumes possuem fibra, o que traz vários benefícios à saúde. Isso inclui a redução do colesterol e a promoção da digestão saudável (13)

A ingestão de fibras também está associada a um menor peso corporal, pois promove sentimentos de plenitude. Alimentos ricos em fibras, como frutas, legumes, legumes e grãos integrais, da mesma forma tendem a ter menos calorias do que os alimentos com pouca fibra (13)

Além disso, frutas e legumes são algumas das melhores fontes alimentares de antioxidantes. Esses compostos vegetais podem ajudar a prevenir ou reverter os danos celulares causados ​​por moléculas instáveis ​​chamadas radicais livres (12)

Antioxidantes pode diminuir a inflamação crônica e diminuir o risco de doenças como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e certos tipos de câncer (14)

Notavelmente, um estudo em 100 pessoas na Índia revelou que aqueles que seguiram dietas lacto-vegetarianas ou ovo-lacto-vegetarianas – que incluem ovos – tiveram níveis mais altos de antioxidantes no sangue do que os não vegetarianos (15)

Pode diminuir o risco de doença crônica

A dieta hindu é principalmente baseada em plantas, mas a adição de produtos lácteos ajuda a garantir que seu corpo obtenha vitamina B12 e zinco adequados, o que pode ajudar seu corpo a combater a anemia e certas doenças crônicas (16, 17)

Especificamente, devido ao seu conteúdo em fibras, nutrientes e antioxidantes, as dietas à base de plantas estão associadas a um risco reduzido de doença cardíaca, condições auto-imunes, doença renal e diabetes tipo 2 (18, 19, 20, 21)

Um estudo em 32 vegetarianos e não vegetarianos na Índia descobriu que os não vegetarianos tinham proporções de bactérias intestinais semelhantes às de pessoas com câncer de cólon ou doença inflamatória intestinal (DII) (22)

A partir desses resultados, os pesquisadores inferiram que uma dieta vegetariana pode proteger contra essas condições. Mesmo assim, são necessárias mais pesquisas (22)

Sumário

A dieta tradicional hindu pode estar associada à melhora da saúde cardíaca e ao status antioxidante, bem como à redução do peso corporal e ao risco de doenças crônicas.

A dieta hindu é principalmente lacto-vegetariana, embora alguns hindus praticantes comam carne.

Geralmente, o único alimento completamente proibido para os hindus é a carne bovina. Dito isto, muitos hindus evitam o álcool, e alguns podem evitar cebolas e alho, pois essas plantas estão ligadas à raiva ou à paixão, de acordo com certas doutrinas religiosas (3)

Aqui estão alguns alimentos que são comumente consumidos ou aceitáveis ​​na dieta hindu:

• Proteína: feijões, legumes, nozes, sementes e produtos de soja
  • Proteína animal opcional: frango, cordeiro, cabra, peixe e ovos
• Amidos e féculas: arroz, batata, batata doce, pães como naan, aveia, milho e grãos como amaranto, quinoa e milho
• Frutas: maçãs, uvas, bananas, coco, mirtilos, morangos, amoras, tomates e abacates
• Legumes: espinafre, cenoura, brócolis, couve-flor, repolho, alface, pepino, rabanete e nabo
• Laticínios: leite, iogurte, creme de leite, queijo e creme de leite
• Gorduras: manteiga, ghee, óleo de coco, azeite e óleo de abacate

ghee é um tipo de manteiga clarificada amplamente usada como gordura culinária na Índia.

Sumário

Alguns hindus seguem uma dieta vegetariana rigorosa, enquanto outros comem carne. Geralmente, o único alimento estritamente proibido na dieta hindu é a carne bovina.

A dieta hindu é praticada por adeptos do hinduísmo e principalmente por lacto-vegetarianos.

No entanto, existe um grande grau de flexibilidade, pois alguns hindus se abstêm estritamente da carne enquanto outros comem certas carnes, como frango ou cabra.

Portanto, não há necessariamente uma maneira correta de seguir a dieta hindu – embora geralmente esteja associada a uma alta ingestão de alimentos integrais, vegetais nutritivos e grãos e leguminosas ricos em fibras.

Em geral, as dietas lacto-vegetarianas estão associadas a um menor peso corporal e a um risco reduzido de várias doenças.

Assim, a dieta tradicional hindu oferece vários benefícios à saúde.