Desenvolvimento e validação de um método combinado para o biomonitoramento de ácidos graxos ômega-3 / -6 e ácidos linoléicos conjugados em diferentes matrizes de fontes humanas e nutricionais

Fundo: Durante a última década, a contribuição dos ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa ômega-3 e -6 (LC-PUFA) e ácidos linoléicos conjugados (CLA) para a prevenção e o desenvolvimento de muitas doenças inflamatórias e cardiovasculares tem sido de crescente interesse. Para investigar a etiologia dessas doenças, métodos rápidos, combinados e comparáveis ​​são inestimáveis ​​para monitorar a ingestão e a incorporação desses ácidos graxos (AG).

Métodos: Os ésteres metílicos de ácidos graxos (FAME) foram analisados ​​em sistema de cromatografia gasosa / detector de ionização de chama (GC-FID) e quantificados por padrão interno (C18: 0 iso).

Resultados: Foi desenvolvido e validado um protocolo eficaz e rápido para preparação de amostras e análise de FAME. A comparação dos diferentes métodos de extração mostrou que o método de Hara e Radin apresentaram os melhores resultados para soro e membranas eritrocitárias. Excelentes precisões médias diárias e diárias para LC-PUFAs de soro, eritrócitos e leite de vaca demonstraram a alta reprodutibilidade do método. As taxas de recuperação para FAMEs no soro e no leite foram próximas a 100%. Além disso, alta linearidade média do método (R (2)) (> 0,99) foi mostrada para soro, eritrócitos e leite de vaca. A sensibilidade para FA alcançada pela análise de GC foi aceitável.

Conclusão: Com os protocolos recentemente adaptados, análises combinadas e rápidas de até 46 FAMEs, incluindo CLAs e ômega-3 / -6 LC-PUFAs, podem ser realizadas com alta confiabilidade e reprodutibilidade usando soro, membranas de eritrócitos ou leite de vaca. Isso fornece uma nova ferramenta que pode ser facilmente implementada em estudos epidemiológicos ou diagnósticos clínicos.