Datas para diabetes: sim ou não?

Datas embalam muita doçura em uma mordida relativamente pequena. Eles são uma fonte natural de frutose, o tipo de açúcar encontrado nas frutas.

Cada data seca e sem caroço (cerca de 24 gramas) contém 67 calorias e aproximadamente 18 gramas de carboidratos (1)

Os níveis de açúcar no sangue podem ser difíceis de gerenciar entre as pessoas com diabetes, e as pessoas com essa condição geralmente são aconselhadas a ter consciência de seus ingestão de carboidratos.

Dado seu alto teor de carboidratos, as datas podem levantar preocupações.

No entanto, quando consumidas com moderação, as datas podem fazer parte de uma dieta saudável se você tiver diabetes (2, 3)

Uma única data seca embala quase 2 gramas de fibra, ou 8% do valor diário (DV) (1, 2)

Isso é significativo, pois as fibras alimentares ajudam seu corpo a absorver carboidratos em um ritmo mais lento, o que é especialmente importante para pessoas com diabetes. Os carboidratos mais lentos são digeridos, menos provável é que o açúcar no sangue aumente depois de comer (4)

resumo

As datas apresentam um perfil nutritivo impressionante, mas são bastante doces. No entanto, eles são embalados com fibra, o que ajuda seu corpo a absorver seus açúcares mais lentamente. Quando ingeridos com moderação, são uma opção segura e saudável para pessoas com diabetes.

o índice glicêmico (GI) é uma maneira de medir o efeito dos carboidratos nos níveis de açúcar no sangue (5)

É medido em uma escala de 0 a 100, com glicose pura (açúcar) atribuída como 100 – o nível mais alto que o açúcar no sangue pode atingir depois de comer um alimento.

Carboidratos de baixo IG têm um IG de 55 ou menos, enquanto aqueles com um IG alto são classificados em 70 ou acima. Os carboidratos GI médios ficam bem no meio, com um GI de 56 a 69 (5)

Em outras palavras, um alimento com um IG baixo causa flutuações menos significativas nos níveis de açúcar no sangue e insulina.

Por outro lado, um alimento com alto IG rapidamente picos de açúcar no sangue. Isso muitas vezes pode levar a uma queda de açúcar no sangue, especialmente em pessoas com diabetes, cujos corpos têm mais dificuldade em controlar essas variações.

Pessoas com diabetes geralmente devem tentar se ater a alimentos com um IG mais baixo. Isso os ajuda a gerenciar seus níveis de açúcar no sangue. Naqueles com diabetes tipo 2, o açúcar pode se acumular na corrente sanguínea e subir para níveis perigosamente altos.

Felizmente, apesar da doçura, as datas têm um IG baixo. Isso significa que, quando consumidos com moderação, eles são seguros para pessoas com diabetes.

Um estudo examinou os IGs de 50 gramas (5 onças) de 5 variedades comuns de datas. Constatou que eles geralmente têm um IG baixo, entre 44 e 53, o que pode diferir ligeiramente dependendo do tipo de data (6)

Não houve diferença significativa no IG das datas quando medido em pessoas com e sem diabetes (6)

Outra medida útil do efeito de um alimento no açúcar no sangue é a carga glicêmica (GL). Diferentemente do IG, o GL é responsável pela porção ingerida e pela quantidade de carboidratos naquela porção específica (7)

Para calcular o GL, multiplique o IG do alimento pelos gramas de carboidratos na quantidade que você está comendo e divida esse número por 100.

Isso significa que 2 datas secas (48 gramas) teriam cerca de 36 gramas de carboidratos e um IG de cerca de 49. Isso calcula um GL de cerca de 18 (1, 6, 7)

Carboidratos com um GL baixo estão entre 1 e 10; carboidratos GL médios estão entre 11 e 19; enquanto carboidratos GL altos medem 20 ou mais. Isso significa que um lanche composto por 2 tâmaras embala um GL médio.

Se você tem diabetes, tente comer não mais que 1 ou 2 datas por vez. Comê-los ao lado de uma fonte de proteína – como um punhado de nozes – também permite que seus carboidratos sejam digeridos um pouco mais lentamente, ajudando ainda a evitar picos de açúcar no sangue.

resumo

As datas têm um IG baixo, o que significa que elas têm menos probabilidade de aumentar seus níveis de açúcar no sangue, tornando-as uma opção segura para pessoas com diabetes. Além disso, as datas têm um GL médio, o que significa que 1 ou 2 frutas por vez são uma boa escolha.

As datas têm uma perfil nutricional impressionante e doçura natural.

Por serem uma fonte natural de frutose, podem ser uma preocupação para as pessoas com diabetes.

No entanto, por terem um IG baixo e um GL médio, eles são seguros para aqueles com diabetes com moderação – o que significa não mais que 1 a 2 datas por vez.