Curcumina: aspectos biológicos, farmacêuticos, nutracêuticos e analíticos

A cúrcuma é um tempero curry originário da Índia, que tem atraído grande interesse nas últimas décadas por conter curcuminóides bioativos (curcumina, demetoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina). Curcumina (1,7-bis- (4-hidroxi-3-metoxifenil) -hepta-1,6-dieno-3,5-diona), um polifenol lipofílico pode funcionar como anticâncer, antibiótico, antiinflamatório e anti -agente de envelhecimento, conforme sugerido por vários estudos e ensaios clínicos in vitro, in vivo. No entanto, a baixa solubilidade aquosa, biodisponibilidade e perfis farmacocinéticos limitam o uso terapêutico da curcumina. Para resolver esses problemas, várias formulações de curcumina foram desenvolvidas. No entanto, a preparação de amostras e metodologias de análise abaixo do ideal muitas vezes dificultam a avaliação precisa das bioatividades e de sua eficácia clínica. Esta revisão resume pesquisas recentes sobre aspectos biológicos, farmacêuticos e analíticos da curcumina. Várias técnicas de formulação e ensaios clínicos correspondentes e resultados in vivo são discutidos. Uma comparação detalhada de diferentes métodos de preparação de amostra (ultrassônico, extração de líquido pressurizado, microondas, refluxo) e analíticos (FT-IR, FT-NIR, FT-Raman, UV, NMR, HPTLC, HPLC e LC-MS / MS) para a extração e quantificação de curcuminóides em diferentes matrizes. A aplicação de preparação de amostra ideal, separação cromatográfica e metodologias de detecção irão melhorar significativamente a avaliação de diferentes formulações e atividades biológicas dos curcuminóides.