Consumo de peixes, ácidos graxos ômega-3 e dieta mediterrânea

Muitos estudos epidemiológicos, de intervenção e em animais concluíram que o consumo de ácidos graxos poliinsaturados de origem marinha pode conferir benefícios especiais na redução das taxas de mortalidade por doenças cardiovasculares (DCC) por diferentes mecanismos fisiológicos. Os dados epidemiológicos disponíveis, embora limitados, sugerem que uma recomendação dietética sobre o consumo de uma ou duas porções por semana (200-300 g = 2-4 g de ácido eicosapentaenóico) de peixes marinhos de água fria pode levar a uma redução do risco de CHD . No entanto, existem lacunas metodológicas importantes e achados contraditórios na maioria das investigações publicadas sobre os ácidos graxos ômega-3. Para avaliar o papel do consumo de peixe na dieta mediterrânea, comparamos dados sobre as tendências de consumo médio de peixe e peixe gordo em alguns países do Mediterrâneo (Espanha, Iugoslávia e Itália) e do norte da Europa (Noruega, Dinamarca). O consumo de peixes não está positivamente correlacionado com a mortalidade por doença isquêmica do coração. Isso sugere que outros fatores dietéticos além do peixe, como o menor consumo de carne associado ao maior consumo de peixe, ou outras diferenças de estilo de vida, talvez tenham interferido, ajudando a explicar a natureza saudável da dieta mediterrânea.