Consumo de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 na antiga Alemanha Oriental e Ocidental e mudanças na Alemanha Oriental após a reunificação

A ingestão dietética de ácidos graxos ômega-3 (ômega-3) e ômega-6 (ômega-6) (AF) pode influenciar o desenvolvimento de doenças atópicas. Com base nos resultados de duas pesquisas dietéticas, a ingestão de ômega-3-FA e ômega-6-FA na Alemanha Ocidental em 1985-1989 e em Dresden, Alemanha Oriental em 1988-1989 e 1990-1991 foi estimada. A ingestão de ômega-6-FA, mas não de ômega-3-FA, era ligeiramente maior na população da Alemanha Ocidental antes de 1990, principalmente por causa de uma maior ingestão de óleo vegetal. Imediatamente após 1990, a ingestão de ômega-6-FA na amostra observada da Alemanha Oriental aumentou devido a um aumento no consumo de margarina [from a mean of 16 (SD 17) to 38 (24) g day-1]. Informações adicionais indicam que, em contraste, as fórmulas infantis da Alemanha Oriental continham maiores quantidades de ômega-6-FA (ácido linoléico) e menores quantidades de ômega-3-FA (ácido alfa-linolênico) do que as fórmulas da Alemanha Ocidental. Se há uma relação causal entre as quantidades de ômega-6-FA e ômega-3-FA consumidos e a prevalência de atopia em crianças da Alemanha Oriental e Ocidental ainda não foi esclarecido.