Ômega 3

Consumo de ácidos graxos e componentes da síndrome metabólica: o estudo GOCADAN


Os ácidos graxos (AFs) têm sido relacionados a mudanças no metabolismo da glicose e dos lipídios. Neste artigo, os autores avaliam a associação entre a ingestão de ácidos graxos específicos e componentes da síndrome metabólica (SM) em esquimós adultos. Um total de 691 esquimós Inupiat (325 homens e 366 mulheres), com idades entre 34 e 75 anos, foram examinados como parte do estudo Genética da Doença Arterial Coronariana em Nativos do Alasca (GOCADAN). A investigação incluiu um exame físico, medições de pressão arterial, coleta de sangue em jejum, teste de tolerância oral à glicose de 2 horas e uma entrevista pessoal incluindo um questionário de frequência alimentar validado. Os componentes da SM foram definidos de acordo com os critérios do Terceiro Relatório do National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel. O consumo de AFs individuais mostrou associações com componentes de MS. FAs ômega-3 de cadeia longa, de peixes e mamíferos marinhos, foram associados à redução da pressão arterial, triglicerídeos séricos e glicose de 2 horas e maior colesterol de lipoproteína de alta densidade, insulina de jejum e avaliação do modelo de homeostase. O consumo de gordura saturada foi associado a níveis mais elevados de triglicerídeos e pressão arterial. O consumo de Trans-FA foi associado a uma maior pressão arterial. O consumo de ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa de fontes marinhas pode melhorar certos componentes da EM e, portanto, pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. O alto consumo de FAs saturados e trans-FAs pode ter um efeito adverso sobre a EM.



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