Concentre-se em alimentos saudáveis e não no tipo de dieta
Uma nova pesquisa descobriu que o tipo de dieta que uma pessoa segue não é tão importante quanto simplesmente garantir que ela inclua alimentos saudáveis.
A maioria das pessoas sabe que comer uma dieta saudável é crucial para manter nosso coração e nosso sistema cardiovascular saudáveis. Mas qual dieta é melhor?
Pesquisadores do Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) em Boston, MA, compararam os efeitos de três dietas aos riscos de doenças cardíacas.
Cada uma das três dietas seguiu o padrão DASH, concentrando-se em um macronutriente principal: carboidratos, proteínas ou gorduras insaturadas.
Na dieta rica em carboidratos, cerca de 58% das quilocalorias provinham de carboidratos; a dieta rica em proteínas substituiu 10% das quilocalorias dos carboidratos por proteínas; e a dieta gordurosa insaturada substituiu 10% das quilocalorias dos carboidratos por gorduras insaturadas, por exemplo, de abacate, nozes e peixe.
O Dr. Stephen Juraschek, Ph.D., professor assistente de medicina no BIDMC e na Harvard Medical School, é o autor correspondente do estudo.
O Dr. Juraschek e sua equipe examinaram o efeito das três dietas nos fatores de risco cardiovascular, como pressão arterial sistólica, colesterol lipoproteína de baixa densidade (LDL), níveis de proteína C-reativa – um marcador de inflamação – e troponina de alta sensibilidade, que é “um marcador de lesão cardíaca subclínica”.
Os pesquisadores publicaram suas descobertas no Revista Internacional de Cardiologia.
“Simplesmente comer alimentos saudáveis” é mais importante
Juraschek e sua equipe obtiveram seus dados no chamado ensaio OmniHeart, uma intervenção aleatória que acompanhou 150 participantes em 6 semanas. A idade média dos participantes foi de 54 anos, 45% eram mulheres e 55% eram afro-americanos.
Os pesquisadores mediram os fatores de risco cardiovascular no início e no final de cada dieta e compararam os efeitos entre as dietas.
Todas as três dietas usaram o modelo dietético DASH, que enfatiza o consumo de vegetais, frutas, grãos integrais, peixe, aves e feijão.
Em comparação com a linha de base, a análise revelou que as três dietas tiveram efeitos positivos e imediatos na saúde do coração, pois diminuíram os marcadores de inflamação e lesão cardíaca.
No entanto, alterar a composição dos macronutrientes não fez diferença, sugerindo que não importa se a dieta é alta ou baixa em gorduras saudáveis ou carboidratos, mas que o fator mais importante para melhorar a lesão cardíaca é a saúde geral da dieta .
“[T]Esses achados sugerem que uma saúde[ful] a dieta, independentemente do perfil de macronutrientes, pode mitigar diretamente os danos cardíacos subclínicos e a inflamação além dos fatores de risco tradicionais “, escrevem os pesquisadores.
Juraschek resume o significado das descobertas, dizendo: “É possível que os macronutrientes tenham menos importância do que simplesmente comer saúde[ful] alimentos “.
“Nossas descobertas apóiam a flexibilidade na seleção de alimentos para pessoas que tentam comer uma dieta mais saudável e devem facilitar”, continua ele.
“Com o americano médio comendo menos de 2 porções de frutas e legumes por dia, a dieta americana típica é bem diferente de qualquer uma dessas dietas, que incluíam pelo menos 4 a 6 porções de frutas e legumes por dia”.
“Existem vários debates sobre carboidratos e gorduras na dieta, mas a mensagem de nossos dados é clara: comer uma dieta equilibrada, rica em frutas e legumes, carnes magras e rica em fibras, restrita a carnes vermelhas, bebidas açucaradas e doces, não apenas melhora os fatores de risco cardiovascular, mas também reduz as lesões diretas no coração “.
Dr. Stephen Juraschek
“Esperamos que essas descobertas tenham repercussão nos adultos quando fazem compras nos supermercados e nos profissionais de saúde que prestam aconselhamento em clínicas em todo o país”.
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