Ômega 3

Compreender a dieta e as mudanças de modelagem na composição de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 dos alimentos da guarnição dos EUA para o pessoal da ativa


A pesquisa indica que os ácidos graxos poli-insaturados (PUFAs) ômega-3 e ômega-6 são importantes na redução do risco de doença mental. Usamos o DoD Survey of Health Related Behaviors between Active Duty Military Personnel (HRBS) para avaliar os padrões atuais de dieta militar e locais de refeição. Usamos a Equação de Terras para modelar PUFAs em uma amostra de dieta de Garrison e o impacto nutricional da substituição de alimentos com maior teor de PUFAs ômega-3 e menores com PUFAs ômega-6 na composição do tecido. A dieta militar era de qualidade muito baixa em comparação com as Diretrizes para Pessoas Saudáveis ​​de 2010 Uma dieta de Garrison representativa não atende a nossa ingestão estimada de n-3 HUFA saudável em 3,5 g / d, correspondendo a uma composição de tecido de 60% n-3 em HUFA (ou seja, 40% n-6 em HUFA). A substituição de ovos ricos em n-3, aves, carne de porco e outros produtos alimentícios, combinada com o uso de óleos com baixo teor de ácido linoléico, pode contribuir significativamente para atingir proporções n-6 / n-3 mais saudáveis ​​no tecido.



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