Composição química do óleo de cúrcuma – um subproduto da indústria da oleorresina de cúrcuma e sua atividade inibitória contra diferentes fungos

A curcumina, o pigmento de coloração amarela da cúrcuma, é produzida industrialmente a partir da oleorresina da cúrcuma. O licor mãe após o isolamento da curcumina da oleorresina conhecida como oleorresina de cúrcuma removida da curcumina (CRTO) foi extraída três vezes com n-hexano à temperatura ambiente por 30 min para obter óleo de açafrão. O óleo de cúrcuma foi submetido a destilação fracionada sob vácuo para obter duas frações. Essas frações foram testadas quanto à atividade antifugal contra Aspergillus flavus, A. parasiticus, Fusarium moniliforme e Penicillium digitatum pelo método de germinação de esporos. A fração II foi considerada mais ativa. Os constituintes químicos do óleo de cúrcuma, fração I e fração II, foram determinados por GC e identificados por GC-MS. Turmerone aromático, turmerone e curlone foram os principais compostos presentes na fração II, juntamente com outros compostos oxigenados.