Como amaciar a manteiga rapidamente
Muitas receitas de assados e sobremesas, como biscoitos, muffins ou cobertura, pedem manteiga com açúcar.
A manteiga é uma gordura sólida que pode reter o ar. No entanto, se você já tentou desnatar manteiga gelada diretamente da geladeira, sabe que não funciona muito bem – cria uma massa irregular e irregular que tem uma textura inconsistente quando assada.
Por outro lado, quando você nata manteiga amolecida com açúcar, a gordura retém o ar, que então se expande quando aquecido no forno, deixando-o com um delicioso e fofo bem cozido (
A manteiga amolecida é um passo importante para garantir que o prato fique com a textura desejada. A manteiga amolecida não é muito dura nem fria, mas também não é derretida em um líquido. Está entre essas duas consistências (
A maneira mais confiável de amolecer a manteiga para que ela seja uniformemente amolecida é removê-la da geladeira e deixá-la em temperatura ambiente por 20 minutos antes de usá-la.
Se você não tiver tempo para deixar a manteiga descansar e amolecer sozinha, tente alguns métodos mais rápidos para alcançar a consistência desejada.
Este artigo aborda as maneiras mais rápidas de amolecer a manteiga.
Aqui está uma maneira de amolecer a manteiga de maneira rápida e uniforme em casa em 10 a 13 minutos:
- Adicione 2 xícaras (480 ml) de água a um copo medidor de vidro para microondas.
- Microondas a água por 2-3 minutos até que comece a ferver. Enquanto esquenta, corte a manteiga e coloque-a em uma tigela separada para aquecimento.
- Coloque a tigela de manteiga em fatias no microondas e remova cuidadosamente a xícara de água fervente.
- Feche o microondas com a tigela de manteiga dentro. Deixe descansar – mas não ligue o microondas – por cerca de 10 minutos. Amolecerá do ar quente e úmido que você reteve dentro.
Se você deseja acelerar ainda mais o processo de amolecimento, tente alguns métodos para aumentar a área da superfície da manteiga. Em seguida, deixe a manteiga descansar em temperatura ambiente por 5 a 10 minutos.
Alguns desses métodos incluem:
- ralar um palito frio de manteiga usando os grandes orifícios de um queijo ralador
- picar manteiga fria em cubos pequenos
- colocando o palito de manteiga entre dois pedaços de papel de cera e usando um rolo para achatá-lo como uma crosta de torta
Por fim, se você quiser usar outros métodos de aquecimento, tente usar o microondas ou uma caldeira dupla.
Microondas o bastão frio em alta por 3 a 4 segundos de cada vez, lançando-o para um novo lado todas as vezes até atingir 12 a 16 segundos. Lembre-se de que cada micro-ondas é diferente e esse método nem sempre resulta em uma textura uniforme.
Como alternativa, aqueça uma panela com água em fogo médio e coloque uma tigela em cima da panela para cobrir a abertura. Coloque a manteiga fria na tigela e deixe amolecer do vapor e do calor. Retire antes de derreter.
Esse método pode demorar mais do que usar um micro-ondas, mas oferece mais controle.
manteiga é um ingrediente muito comum, e muitas receitas de produtos de panificação exigem que ela seja amolecida antes do uso para garantir que você tenha a textura desejada. Manteiga amolecida tem uma consistência entre firme e líquida.
O método mais confiável de amolecer a manteiga é deixá-la em temperatura ambiente até ficar macia.
No entanto, você pode tentar alguns métodos mais rápidos, como ralá-lo ou aquecê-lo usando uma caldeira dupla ou o vapor da água aquecido no microondas.
Source link