Comida do futuro? Nações da UE colocam larvas de farinha no menu

Em breve, larvas de farinha amarelas secas podem chegar às prateleiras dos supermercados e restaurantes por toda a Europa.

As 27 nações da União Europeia deram luz verde na terça-feira a uma proposta de colocar as larvas do besouro Tenebrio molitor no mercado como um “novo alimento”.

A mudança ocorreu depois que a agência de segurança alimentar da UE publicou um parecer científico este ano que concluiu que os vermes são seguros para comer.

Hoje publicamos nossa primeira avaliação de segurança completa de #InsectFood, no âmbito do nosso trabalho em #NovelFood formulários. Quais são os principais desafios de avaliar #insects como comida e os europeus vão gostar de comida de inseto? Fique atento! https://t.co/dUYMwsxDEy

— EFSA (@EFSA_EU) 13 de janeiro de 2021

Os pesquisadores disseram que os vermes, comidos inteiros ou em pó, são um lanche rico em proteínas ou um ingrediente para outros alimentos.

As reações alérgicas podem ocorrer em pessoas com alergias pré-existentes a crustáceos e ácaros, disse a Comissão Europeia.

Os insetos como alimento representam um mercado muito pequeno, mas autoridades da UE disseram que criá-los para alimentação pode ter benefícios ambientais.

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação chama os insetos de “uma fonte alimentar saudável e altamente nutritiva com alto teor de gordura, proteína, vitaminas, fibras e minerais”.

Após a aprovação de terça-feira pelos estados da UE, um regulamento autorizando larvas de farinha amarelas secas como alimento será adotado nas próximas semanas.