Causas, sintomas, prevenção e muito mais
Atualmente, as alergias alimentares afetam cerca de 4% dos adultos e 8% das crianças nos Estados Unidos, segundo a organização Pesquisa e educação sobre alergia alimentar (FARE). Reações alérgicas graves também estão aumentando. A FARE também observa que o número de crianças hospitalizadas devido a alergias alimentares aumentou três vezes entre o final dos anos 90 e meados dos anos 2000. Um tipo de alergia alimentar que é particularmente preocupante é a alergia ao amendoim.
Enquanto a maioria alergias alimentares comuns, como os que leite de vaca e ovos, desaparecem durante a infância, as alergias ao amendoim raramente desaparecem. Como as alergias ao amendoim são um condição ao longo da vida para 80% das pessoas, há um risco maior de uma pessoa ter uma reação séria.
As alergias ao amendoim tiveram um aumento de 21% entre as crianças nos Estados Unidos desde 2010. Quase 2,5% das crianças americanas podem ser alérgicas ao amendoim, de acordo com a Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia (ACAAI).
Há fortes evidências de que fatores genéticos pode desempenhar um papel importante no desenvolvimento de alergias ao amendoim. A 2015 estude das alergias alimentares descobriram que certos genes estavam presentes em 20% dos participantes com alergia ao amendoim.
As crianças também estão sendo expostas ao amendoim em idade precoce, o que leva a um aumento Reações alérgicas. Outros fatores implicados no aumento de reações alérgicas relacionadas ao amendoim incluem o aumento da exposição ambiental. Mais pessoas estão adotando dietas vegetarianas e substituindo a carne por amendoim e nozes como um fonte de proteína. Os métodos de preparação de alimentos podem resultar em contaminação cruzada ou contato cruzado.
De acordo com um estudo de 2010, a incidência de alergias ao amendoim em crianças mais que triplicou entre 1997 e 2008, passando de 0,4% para 1,4%. A idade média para o diagnóstico de alergia ao amendoim é
A 2007 estude descobriram que crianças nascidas depois de 2000 tinham uma exposição inicial média ao amendoim aos 12 meses de idade. Apenas cinco anos antes, a criança média teve sua primeira exposição ao amendoim aos 22 meses de idade.
Como as alergias ao amendoim podem ser fatais, os pesquisadores recomendam que os pais adiem a primeira introdução de uma criança ao amendoim até que fiquem mais velhos e que quaisquer reações alérgicas sejam mais fáceis de gerenciar. Oitenta e dois por cento crianças com alergia ao amendoim também sofrem dermatite atópica. Isso sugere que as duas condições podem ter mecanismos de gatilho semelhantes, incluindo fatores ambientais e genéticos.
As chances de um reação alérgica grave em adultos é maior do que em crianças. Os jovens adultos correm um risco particular de sofrer graves anafilaxia, de acordo com Estatisticas publicado pelo grupo sem fins lucrativos Food Allergy Research & Education.
Mortes por alergias alimentares são extremamente raras.
Entre todas as alergias alimentares, a alergia ao amendoim é a mais comum, e pessoas com alergia ao amendoim correm maior risco de anafilaxia. A anafilaxia é uma reação alérgica grave que pode causar uma série de sintomas, Incluindo:
Nos casos mais graves, espasmos da artéria coronária pode levar a ataque cardíaco.
Vários testes estão disponíveis para ajudar a diagnosticar alergias alimentares. Você pode passar por uma teste de picada na pele, uma Teste de sangue, ou um desafio alimentar oral. Em um desafio alimentar oral, você come pequenas porções do alérgeno suspeito enquanto o médico espera para ver como você reage.
Os testes de alergia podem ser realizados pelo seu médico de cuidados primários ou por um alergista.
Reações alérgicas graves requerem tratamento médico imediato.
As pessoas em risco de anafilaxia também devem manter um autoinjetor de epinefrina à mão em caso de emergência. As opções de nome da marca incluem o EpiPen e Adrenalick. Em dezembro de 2016, a empresa farmacêutica Mylan introduziu um genérico autorizado versão do EpiPen.
Para reações mais leves, anti-histamínicos vendidos sem receita pode ajudar a diminuir os sintomas, como coceira na boca ou urticária. No entanto, os anti-histamínicos OTC não aliviam os sintomas respiratórios ou gastrointestinais. É importante desenvolver um plano de emergência para alergia alimentar com seu médico e entender as melhores maneiras de tratar uma reação, leve ou grave.
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Um painel de especialistas em 2010 sobre diagnóstico e gerenciamento de alergias alimentares, patrocinado pela
O Departamento de Saúde do Reino Unido ofereceu o mesmo recomendação. No entanto, também aconselhou os pais a não apresentarem amendoins a uma criança durante os primeiros seis meses de vida. Além disso, o Departamento de Saúde recomendou que as mães amamentar crianças pelo menos nos primeiros seis meses após o nascimento.
Crianças com histórico familiar de alergia ao amendoim só devem ser introduzidas nos alimentos após consulta com um médico. Em 2017, a Academia Americana de Pediatria (AAP) endossou orientações que recomendam que crianças com alto risco de desenvolver alergia ao amendoim sejam introduzidas precocemente nos alimentos. Alimentos que contenham amendoim devem ser adicionados à dieta entre 4 e 6 meses.
Adultos com alergia ao amendoim devem estar vigilantes para evitar a exposição acidental a amendoim ou alimentos que contenham amendoim. Além disso, lembre-se de qualquer alimento que contenha nozes, como nozes, amêndoas, castanhas do Brasil, castanha de caju e nozes; pessoas com alergia a amendoim também podem ser alérgicas a nozes.
De acordo com Kids with Food Allergies (KFA), cerca de 35 por cento das crianças americanas com alergia ao amendoim também desenvolverão alergias a nozes. Para aqueles com alergias graves ao amendoim, também tenha cuidado com a contaminação cruzada e o contato cruzado. Leia sempre os rótulos dos alimentos embalados e tenha cuidado ao comer em restaurantes.
Amendoim pode ser escondido em muitos alimentos comuns, incluindo:
- Alimentos africanos, asiáticos e mexicanos
- cereais e granola
- outras manteigas "de nozes", como as feitas de nozes de soja ou sementes de girassol
- alimentos para animais
- molhos para salada
- doces, como doces, biscoitos e sorvete
Se você determinou que tem alergia ao amendoim, trabalhe com seu médico para criar um plano para evitar a exposição e tratar uma reação alérgica, se você tiver uma.
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