Burger impossível vs. além do Burger: o que é melhor?
O Impossible Burger e o Beyond Burger são duas alternativas baseadas em vegetais aos tradicionais rissóis de carne.
Eles foram projetados para provar, parecer e parecer hambúrgueres à base de carne, mas não contêm carne, ovos, laticínios ou outros ingredientes derivados de animais.
À primeira vista, esses dois hambúrgueres são semelhantes, levando alguns a se perguntar se um é melhor que o outro.
Este artigo compara os hambúrgueres impossíveis e posteriores para ajudá-lo a determinar qual escolher.
O Impossible Burger e Beyond Burger têm perfis nutricionais semelhantes. Cada porção de 113 gramas fornece cerca de (1, 2):
Ambos são ricos em proteína, fornecendo quase a mesma quantia que você obteria com um hambúrguer de 113 gramas
No entanto, sua fonte de proteína é diferente. Soja e batata fornecem a maior parte da proteína do Burger Impossível, enquanto ervilhas, feijão mungo e arroz integral são as principais fontes de proteína do Beyond Burger (1, 2)
Enquanto o Burger impossível é um pouco mais baixo em calorias e gordura, o Beyond Burger contém menos carboidratos. Ambos têm quantidades semelhantes de sódio e fornecem cerca de 25% do valor diário (DV) de ferro.
Além disso, o Burger impossível é enriquecido com vitaminas e minerais adicionais, tornando-o ligeiramente mais alto em zinco, fósforo, certas vitaminas do complexo B e vitaminas C e E.
resumoAmbos os hambúrgueres têm um perfil nutricional semelhante, mas sua fonte de proteínas e ingredientes principais variam, tornando o Hamburguer impossível um pouco mais rico em certas vitaminas e minerais.
Tanto o Burger impossível quanto o Beyond Burger podem atender a várias necessidades alimentares.
Por exemplo, ambos os hambúrgueres são halal e com certificação kosher, além de não conter glúten, amendoim e nozes. O Beyond Burger também é livre de soja e OGM.
Além disso, ambos os hambúrgueres são feitos exclusivamente com ingredientes vegetais. Eles não contêm carne ou subprodutos animais, como laticínios ou ovos, tornando-os adequados para dietas vegetarianas e veganas.
Dito isto, alguns vegetarianos e veganos preferem o Beyond Burger, como PETA observou que o Impossible Burger utilizou testes em animais para avaliar a segurança da legemoglobina de soja – o principal ingrediente usado para dar ao Impossible Burger um sabor de carne.
resumoAmbos os hambúrgueres são certificados halal e kosher e sem glúten, amendoim, nozes e todos os produtos de origem animal. O Beyond Burger também é livre de soja e OGM. Isso torna os dois hambúrgueres adequados para uma variedade de dietas.
Ambos os produtos são um substituto versátil e conveniente para a carne moída.
Eles mantêm sua forma bem durante o cozimento, são fáceis de preparar e até liberam um líquido vermelho semelhante ao que você vê ao cozinhar carne. Essa textura parecida com a carne os diferencia de outros hambúrgueres à base de plantas atualmente disponíveis.
O Beyond Burger vem como um hambúrguer pré-moldado, enquanto o Burger Impossível é vendido como um local à base de plantas que pode ser formado na forma e tamanho de sua escolha.
Dito isto, a empresa por trás do Beyond Burger também fabrica Beyond Beef – um pacote de carne moída à base de plantas que pode ser usada da mesma maneira que os terrenos do Impossible Burger.
Isso torna os dois hambúrgueres um substituto útil para uma variedade de receitas, além de apenas hambúrgueres, de lasanha e molho à bolonhesa a giroscópios e espetos.
resumoOs hambúrgueres impossíveis e além têm uma textura semelhante e sensação de carne. Eles são simples de cozinhar e podem substituir facilmente a carne vermelha em inúmeras receitas, além de apenas hambúrgueres.
Muitas pessoas vêem o Burger impossível e o Beyond Burger como alternativas mais saudáveis aos hambúrgueres à base de carne.
Isso ocorre em grande parte porque as dietas à base de plantas têm sido associadas a uma variedade de benefícios para a saúde, incluindo um risco menor de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. No entanto, é importante observar que nem todos os alimentos à base de plantas são igualmente benéficos (
Por exemplo, alternativas de carne com alto teor de açúcar e sal, altamente processadas, não são tão propícias à saúde ideal quanto as opções minimamente processadas baseadas em alimentos.
Apesar de serem feitos exclusivamente a partir de plantas, esses hambúrgueres contêm açúcar, sal e outros ingredientes processados, como isolados de proteínas (1, 2)
Esses ingredientes contêm quantidades significativamente mais baixas de vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos do que os ingredientes não processados de hambúrgueres à base de plantas, como feijão, lentilha ou ervilha.
Por isso, é provável que ambos os hambúrgueres melhor apreciado com moderação.
resumoO Burger impossível e o Beyond Burger são feitos de ingredientes processados. Assim, eles contêm menos vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos do que os hambúrgueres feitos com alimentos integrais.
O Impossible Burger pode ser encontrado no corredor de carnes de supermercados selecionados nos Estados Unidos, incluindo os mercados de Gelson no sul da Califórnia, locais selecionados do Fairway Market em Nova York e alguns Wegmans nos Estados Unidos.
Também está disponível em Burger King e vários outros restaurantes nos Estados Unidos, China e Cingapura, mas podem ser difíceis de encontrar em outros países.
Por outro lado, o Beyond Burger é mais facilmente acessível em supermercados e restaurantes norte-americanos e internacionais.
Atualmente, está disponível em vários supermercados, incluindo Safeway, Target, Walmart, Wegmans e Whole Foods. Você também pode solicitá-lo em uma variedade de restaurantes independentes, bem como em redes como Denny’s e Subway.
Entre os dois, o Beyond Burger é o único disponível atualmente para compra on-line.
resumoAmbos os hambúrgueres são vendidos em restaurantes e supermercados selecionados, embora o Beyond Burger permaneça mais amplamente disponível nos Estados Unidos, internacionalmente e online.
o Hambúrguer impossível e Beyond Burger são duas alternativas baseadas em vegetais aos hambúrgueres de carne.
Ambos são certificados kosher e halal e podem ser usados em uma variedade de receitas. Eles também não contêm glúten, amendoim e nozes, o que os torna opções versáteis sem carne para pessoas com necessidades alimentares especiais ou para aqueles que seguem dietas vegetarianas ou veganas.
No geral, seu conteúdo de nutrientes e versatilidade são semelhantes. O principal fator diferenciador é a fonte de proteína. No entanto, é importante observar que ambos são feitos com ingredientes processados, incluindo isolados de sal, açúcar e proteínas, e são mais apreciados com moderação.
Portanto, a menos que você esteja tentando evitar soja ou ervilha, basta seguir seu paladar ao escolher um favorito entre os dois.
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