Boas notícias para quem bebe café pesado
Embora o café com moderação seja amplamente considerado bom para a saúde, permanecem questões – como, por exemplo, as pessoas sensíveis à cafeína ou que bebem grandes quantidades? Um novo estudo investiga.
O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo.
Devido à sua popularidade, atraiu uma grande quantidade de pesquisas ao longo dos anos.
Afinal, algo que permeia a sociedade tão profundamente deve ser estudado por seus prós e contras.
Agora, os cientistas acumularam uma quantidade razoável de evidências que provam que o café, quando consumido com moderação, pode proteger contra certas doenças e até prolongar a vida útil.
Estudos já mostraram que o consumo moderado de café pode proteger contra doenças cardiovasculares, diabetes e doença de Parkinson, para citar apenas três.
Mas as descobertas até o momento deixam algumas perguntas sem resposta. Por exemplo, “consumo moderado” – que geralmente significa de três a cinco xícaras por dia – dependendo do estudo, parece ser benéfico, mas muitas pessoas bebem seis ou mais xícaras por dia.
Então, eles ainda desfrutam dos poderes protetores do café?
Além disso, certas pessoas têm variações genéticas que alteram a maneira como metabolizam ou quebram a cafeína. Como esses indivíduos são afetados? Da mesma forma, o tipo de café – moído, instantâneo ou descafeinado – faz diferença nos resultados de saúde?
Outros estudos tentaram responder às perguntas acima, mas, como menos pessoas se enquadram nessas categorias, tem sido difícil tirar conclusões robustas a partir dos dados disponíveis.
Recentemente, pesquisadores do Instituto Nacional do Câncer (NCI), em Rockville, e dos Institutos Nacionais de Saúde (NIH), em Bethesda, ambos em Maryland, buscaram algumas respostas.
Seu trabalho, que inclui os dados de mais de meio milhão de pessoas no Reino Unido, é publicado hoje em JAMA Internal Medicine.
Os cientistas descobriram que, como previsto, os bebedores de café tiveram um risco menor de morte ao longo do acompanhamento. Eles também descobriram que essa redução de risco se estendia às pessoas que bebiam oito ou mais xícaras por dia.
Também afetou pessoas que metabolizam a cafeína mais lentamente ou mais rápido que o normal, e funcionou em todos os tipos de café (embora os benefícios tenham sido um pouco menos pronunciados para o café instantâneo).
O fato de indivíduos que processam cafeína diferentemente e aqueles que tomam café descafeinado também viram benefícios sugere que a cafeína não é o principal ator nesse relacionamento benéfico. O café consiste em centenas de produtos químicos diferentes, tornando este um código complicado de decifrar.
Um grupo de produtos químicos pelos quais os cientistas estão interessados é o polifenóis, encontrados em níveis reduzidos no café instantâneo. Muito mais trabalho será necessário para entender como eles se encaixam no quadro geral.
O novo estudo é baseado em dados observacionais, mas devido ao grande número de participantes utilizados, os autores concluem:
“[T]Esses resultados fornecem mais evidências de que o consumo de café pode fazer parte de uma dieta saudável e pode tranquilizar aqueles que tomam café e o apreciam.
Com sua popularidade inabalável, a pesquisa sobre café é garantida para continuar. Os autores esperam que estudos futuros se concentrem mais em como a preparação do café influencia os resultados da saúde.
Por enquanto, parece firmemente estabelecido que o café traz uma série de benefícios à saúde.
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