Bicarbonato de sódio e vinagre de maçã: benefícios e riscos

O bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã foram associados a vários benefícios à saúde quando tomados por conta própria.

Por exemplo, estudos em tubo de ensaio sugerem que vinagre de maçã pode ajudar a matar vírus e bactérias prejudiciais, como E. coli, S. aureus, C. albicans, bem como o norovírus, que é a principal causa de intoxicação alimentar (1, 2)

O vinagre de maçã também pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina (3, 4)

Estudos em animais sugerem ainda que o vinagre pode ajudar a reduzir os níveis de pressão arterial, colesterol e triglicerídeos – embora esses achados ainda não tenham sido replicados em humanos (5, 6, 7)

Estudos anteriores também sugerem que o vinagre de maçã pode reduzir a sensação de fome e ajudar as pessoas a perder gordura corporal, embora pesquisas recentes para apoiar essas descobertas sejam limitadas (8, 9, 10)

Quando se trata de bicarbonato de sódio, pesquisas sugerem que usá-lo como parte de um enxágue bucal pode ajudar a evitar a perda de esmalte dentário. Além disso, o bicarbonato de sódio pode ajudar a melhorar o desempenho do exercício durante exercícios de curta duração e alta intensidade (11, 12, 13, 14)

Suplementos de bicarbonato de sódio também podem ajudar a retardar a progressão da doença renal crônica, bem como o crescimento de células cancerígenas. No entanto, são necessárias mais pesquisas antes que conclusões fortes possam ser feitas (15, 16, 17, 18)

RESUMO

O vinagre de maçã pode proteger contra vírus e bactérias, melhorar os níveis de açúcar no sangue e ajudar a perder peso. Enquanto isso, o bicarbonato de sódio pode fortalecer os dentes, melhorar o desempenho do exercício e talvez até protegê-lo de certas doenças.

Combinar bicarbonato de sódio com vinagre de maçã é apresentado alcalinizar seu corpo e prevenir doenças que prosperam em ambientes ácidos.

No entanto, essa idéia ignora o fato de que seu corpo tem processos rigorosamente regulados para controlar seus níveis de pH e que o que você come ou bebe tem muito pouco efeito sobre o quão ácido ou alcalino seu corpo é (19, 20)

Alega-se também que a mistura contém nutrientes e enzimas que ajudarão a prevenir ou curar uma variedade de condições de saúde, desde má digestão e dor nas articulações até infecções do trato urinário e ganho de peso indesejado.

No entanto, nenhum estudo pode ser encontrado para apoiar nenhuma dessas reivindicações. Além disso, não há evidências científicas de que a combinação de bicarbonato de sódio e vinagre de maçã ofereça benefícios à saúde além daqueles associados à ingestão de cada um por conta própria.

RESUMO

Atualmente, nenhuma evidência científica apóia a idéia de que tomar bicarbonato de sódio com vinagre de maçã traz benefícios à saúde além daqueles associados à ingestão de cada um por conta própria.

A ingestão de bicarbonato de sódio e vinagre de maçã, juntos ou separadamente, pode ter alguns riscos em potencial.

Bicarbonato de sódio

A ingestão de grandes quantidades de bicarbonato de sódio pode causar uma condição fatal, conhecida como alcalose metabólica (21)

A alcalose metabólica ocorre quando seu corpo não consegue mais controlar o pH do sangue. Isso pode ocorrer como resultado da ingestão excessivamente alta de compostos alcalinos, como o bicarbonato de sódio (22)

Essa condição pode resultar em espasmos, fraqueza muscular, estado mental alterado e, se não tratada, batimentos cardíacos irregulares e até morte (22)

Devido ao seu alto teor de sódio, a alta ingestão de bicarbonato de sódio também pode resultar em acúmulo de líquidos, pressão alta e até insuficiência cardíaca, especialmente em pessoas com alcoolismo ou função renal comprometida (17, 23)

O bicarbonato de sódio não deve ser administrado a crianças menores de 5 anos, pois pode causar convulsões e dificuldades respiratórias. Mulheres grávidas e que amamentam também devem evitar sua ingestão (23)

Vinagre de maçã

Devido à sua alta acidez, o vinagre de maçã pode resultar em queimaduras na garganta ou causar erosão no esmalte dos dentes. Sua ingestão também pode causar náusea em algumas pessoas (10, 24, 25)

Bicarbonato de sódio misturado com vinagre de maçã

Combinar vinagre de maçã com um composto alcalino, como bicarbonato de sódio, pode ajudar a neutralizar parte de sua acidez. No entanto, não está claro se as receitas comuns compartilhadas na Internet resultam na completa neutralização da acidez do vinagre de maçã.

Combinar os dois também cria uma reação química que produz gás. Portanto, essa mistura pode causar gases e inchaço em pessoas que o ingerem antes que todo o gás escape. No entanto, nenhum estudo pesquisou esse efeito.

O bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã também podem interagir com certos medicamentos. As pessoas que atualmente tomam medicamentos devem falar com seu médico antes de adicionarem – sozinhas ou misturadas – à sua dieta (26, 27)

Atualmente, pouco se sabe sobre a segurança da ingestão a longo prazo de qualquer um desses compostos, e muito menos de sua combinação. Portanto, até que se saiba mais, é mais seguro evitar tomar essa mistura por completo.

RESUMO

Bicarbonato de sódio e vinagre de maçã podem interagir com medicamentos e causar efeitos colaterais de gravidade variável. Pouco se sabe sobre a segurança de reunir os dois, por isso pode ser mais seguro evitar completamente essa mistura.

O bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã podem oferecer vários benefícios à saúde quando tomados por conta própria. No entanto, não há evidências científicas que sugiram que a mistura dos dois ofereça benefícios adicionais.

A ingestão de qualquer composto apresenta riscos potenciais à saúde e pouco se sabe sobre a segurança a longo prazo de consumir apenas bicarbonato de sódio ou vinagre de maçã, quanto mais misturar-se.

Portanto, até que se saiba mais, é mais seguro evitar consumir essa mistura.