Benefícios, efeitos colaterais e muito mais
A beterraba pode ou não ser um alimento que está no seu radar. Eles são um vegetal de raiz que vem em uma variedade de cores, mas são mais facilmente reconhecidos como um belo magenta. Seu sabor terroso, mas ligeiramente doce, combina bem com qualquer coisa, de saladas a smoothies.
A beterraba também possui um conteúdo nutricional impressionante, o que a torna uma escolha inteligente para inclusão em sua dieta durante a gravidez.
Saiba mais sobre a beterraba, por que ela é boa para você e como você pode cozinhar com ela em casa.
A beterraba contém vitaminas e minerais e pode ser preparada de várias maneiras deliciosas. Além de seu sabor e valor nutricional, eles também podem fornecer a você e a seu bebê alguns benefícios adicionais à saúde.
Te manter regular
Durante a gravidez, os hormônios podem tornar a digestão lenta. Comer alimentos ricos em fibras pode ajudar a evitar a prisão de ventre durante a gravidez, mantendo-a regular.
Beterraba é rica em fibras: um único copo contém quase 4 gramas, o que é cerca de 14 por cento da recomendação diária de 28 gramas. Então, coma para manter as coisas em movimento!
Pode ajudar a prevenir defeitos do tubo neural
A beterraba também é uma boa fonte de folato ou ácido fólico. E ingerir ácido fólico suficiente pode ajudar a prevenir certos problemas de desenvolvimento no nascimento, como anencefalia e espinha bífida.
Durante a gravidez, você geralmente deve tentar obter 400 microgramas de folato ou ácido fólico por dia, de acordo com o
É difícil obter folato suficiente apenas com a dieta. Portanto, além de comer beterraba, você também deve tomar uma vitamina pré-natal de alta qualidade que contenha ácido fólico ou folato.
Pode ajudar com anemia
A anemia por deficiência de ferro pode surgir durante a gravidez e causar sintomas como fadiga e fraqueza. É por isso que os especialistas recomendam obter
Embora a beterraba não contenha nem de longe a quantidade de ferro que, digamos, um bife, ela é uma boa fonte vegetal do mineral – ótima para vegetarianos e veganos que buscam aumentar sua ingestão.
Pode prevenir a restrição do crescimento fetal
Alguns pesquisadores (financiados pela Tommy’s, uma instituição de caridade para bebês e gestantes sediada no Reino Unido) estão examinando as beterrabas e seu potencial para prevenir a restrição do crescimento fetal. Como isso pode funcionar?
Bem, a restrição de crescimento geralmente é causada por problemas com a placenta. O fluxo sanguíneo através da placenta pode ser melhorado pelos nitratos contidos na beterraba. Mais pesquisas são necessárias para avaliar a utilidade da suplementação de beterraba e nitrato na gravidez.
Pode reduzir o risco de pré-eclâmpsia
Os pesquisadores em um estudo de 2018 também decidiram verificar se a suplementação da dieta com suco de beterraba (nitratos) pode reduzir a pressão arterial, especificamente no que diz respeito ao risco de pré-eclâmpsia.
Enquanto o suco de beterraba sozinho não reduziu as leituras de pressão arterial, um novo
Novamente, mais pesquisas são necessárias em humanos para avaliar esse possível benefício.
Ajude a manter o peso
“Comer por dois” pode não ser recomendado durante a gravidez. O Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas (ACOG) sugere a ingestão de 340 calorias extras por dia a partir do segundo trimestre, se você estiver carregando um único bebê. Essa quantidade aumenta para 600 calorias por dia se você estiver grávida de gêmeos.
A beterraba é um bom complemento à sua dieta porque contém vitamina C, potássio, fibra, ácido fólico, manganês e ferro – tudo isso com poucas calorias (70 por xícara) e um teor de água de 87%.
Não parece haver nenhum problema em comer beterraba durante a gravidez.
No entanto, esteja ciente de que comer beterraba pode tornar a urina e as fezes rosadas ou vermelhas.
Os pesquisadores chamam esse fenômeno de beetúria, e pode afetar até
Informe o seu médico se a sua urina ou fezes ficam frequentemente vermelhas / rosa depois de comer beterraba. Em alguns casos, pode ser um sinal de que você tem deficiência de ferro. Em outros, pode ser por outro motivo que justifique mais testes.
A beterraba também é rica em açúcar em comparação com outros vegetais, portanto, assim como com outros alimentos em sua dieta, a moderação é fundamental.
Você também pode conversar com seu médico se tiver tendência a ter pedras nos rins. Beterraba – junto com chocolate, espinafre, nozes, ruibarbo e alguns chás – contém oxalato, que pode levar a mais pedras.
O consumo moderado desses alimentos geralmente não é um problema.
Você pode encontrar beterrabas na maioria dos supermercados ou mercados de produtores. Na forma bruta, eles podem parecer um pouco sujos e intimidantes. Dê-lhes uma boa esfregada e corte os talos verdes, deixando cerca de 2,5 cm. Isso evitará que eles “sangrem” em todos os lugares durante o cozimento.
Assar
Para assar beterraba, pré-aqueça o forno a 400 ° F. Coloque as beterrabas esfregadas em papel alumínio ou em uma assadeira e asse por 45 a 90 minutos, dependendo de quantas torradas de cada vez. Retire com cuidado do forno e, em seguida, retire a pele com cuidado antes de cortar e comer.
Microondas
Se preferir não acender o forno, você também pode colocar beterraba no microondas. Basta colocar duas ou três beterrabas pequenas em um prato próprio para micro-ondas com um pouco de água e aquecer em fogo alto por 8 a 15 minutos (ou até que estejam macias). Tenha cuidado ao retirá-los do microondas – você não quer se queimar!
Sumo
Se você tem um espremedor em casa, pode fazer o suco de uma pequena beterraba com maçãs ou laranjas para criar uma bebida saborosa. Você também pode misturar sua beterraba com suco 100% de maçã ou laranja.
Enlatado
As beterrabas enlatadas são outra opção se você estiver com pouco tempo. Apenas certifique-se de enxaguar bem ou escolher variedades com pouco ou nenhum sódio para evitar a adição de muito sal em sua dieta.
Algumas lojas chegam a vender beterraba pré-cozida embalada na seção de hortifrutigranjeiros. Você pode adicionar beterrabas enlatadas ou pré-cozidas em saladas, refogados, sopas – ou comê-las sozinhas.
Smoothies
Sim! Você pode até jogar beterraba em seu smoothie diário. Pique as beterrabas frescas ou amolecidas em pedaços pequenos e combine-as com suas frutas e vegetais favoritos.
Megan Gilmore, desenvolvedora de receitas da Detoxinista, sugere a seguinte receita:
- 1/2 xícara de beterraba picada (com casca)
- 1/2 polegada de gengibre fresco, descascado
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de água
- 1 banana congelada
- 1 xícara de morangos congelados
Bata em um liquidificador potente até ficar homogêneo e cremoso.
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Os pesquisadores não encontraram uma ligação entre o desejo por certos alimentos e os cromossomos sexuais do bebê. Em vez disso, eles determinaram que as grávidas tendem a desejar alimentos diferentes, dependendo de onde vivem e de sua cultura.
A maneira mais confiável de saber o sexo do seu bebê é por meio do ultrassom de anatomia durante as semanas 18 a 22 ou por meio de uma triagem de DNA livre de células (exame de sangue) por volta da 9 ou 10 semanas.
O ACOG geralmente sugere ganho de peso saudável durante a gravidez, mas isso pode ser baseado no seu peso antes de engravidar. Fazer uma dieta rica em alimentos integrais pode ajudá-lo a atingir essa meta, ao mesmo tempo que fornece ao seu bebê uma nutrição ideal.
Experimente encher metade do prato com frutas e vegetais frescos, como beterraba, na hora das refeições. E verifique com seu médico se tiver outras dúvidas sobre o que comer durante a gravidez.
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