Avaliação do Ninja Foodi Max 15 em 1 SmartLid Multi-Cooker

Revisão de um minuto

Ninja oferece alguns dos melhor pote instantâneo alternativas no mercado, e apesar de só ter lançado sua primeira multicooker com capacidade de fritura de ar em 2018, a Ninja continuou a inovar e agora apresenta um design totalmente novo que é mais conveniente do que nunca.

O Multi-Cooker Ninja Foodi Max 15 em 1 SmartLid é conhecido como Ninja Foodi 14 em 1 8 qt. Fritadeira a vapor com panela de pressão Smart XL com SmartLid nos EUA. As versões do Reino Unido e dos EUA diferem ligeiramente em termos das funções oferecidas, mas na maioria das vezes são iguais.

Um dos maiores novos recursos que se destacam é o SmartLid, que vem com um termômetro embutido para que você possa monitorar a temperatura de carnes e peixes e ajustá-la para produzir automaticamente desde resultados raros a bem passados.

O modelo do Reino Unido tem 15 funções, enquanto o modelo dos EUA tem 14, e ambos os modelos oferecem as opções culinárias típicas, como cozimento sob pressão, cozimento lento e vapor, bem como fritar e assar ao ar livre. No entanto, pela primeira vez, também há uma opção de combinar vapor e dourar para alimentos crocantes que permanecem suculentos por dentro.

Com todos esses recursos, este novo fogão múltiplo Ninja oferece muito mais do que o modelo mais premium disponível na Panela Instantânea. É um multi-fogão de alto desempenho que se destacou em nossos testes. A grande capacidade o torna perfeito para lares maiores, mas todos devem ser capazes de preparar uma tempestade com este aparelho inovador.

Preço e disponibilidade do Multi-Cooker Ninja Foodi Max 15 em 1 SmartLid

• Preço de tabela: £ 299,99 / $ 349,99

O Multi-Cooker Ninja Foodi Max 15 em 1 SmartLid, que, como já mencionamos, é conhecido como o Ninja Foodi 14 em 1 8 qt. A fritadeira a vapor para panela de pressão Smart XL com SmartLid nos EUA tem o preço de tabela: £ 299,99 / $ 349,99. Ele está disponível no site da Ninja Kitchen nos Estados Unidos e no Reino Unido.

É o multicooker mais caro que testamos até agora, mas também é o modelo mais avançado e inovador, não apenas da Ninja, mas em todos os aspectos. É importante notar que existem alguns modelos menores nesta gama que são mais baratos, verifique nossa análise do Multi-Cooker SmartLid 11 em 1 Ninja Foodi (conhecido como Ninja Foodi 14 em 1 6.5qt. Fritadeira Panela de Pressão a Vapor com SmartLid nos EUA), que não tem alguns dos recursos vistos neste modelo, mas ainda tem alguns e é mais barato.

Projeto

• Liberação automática de vapor
• Sonda de temperatura embutida
• Acessórios adequados para máquinas de lavar louça

Há muitas coisas para amar no Multi-Cooker SmartLid 15-em-1 Ninja Foodi Max, mas o tamanho e o peso não são um deles. Mede 36 x 35 x 36 cm / 14,25 x 14,21 x 15,39 polegadas (axlxp), embora este tamanho grosso possa ser perdoado devido à grande capacidade de cozimento. A panela de 7,5 litros / 8 quartos permite muito espaço para grandes receitas e cozimento em lote. Com 11,7 kg / 25,8 lb você não vai querer movê-lo muito regularmente, então é melhor se você puder encontrar um espaço permanente para ele na bancada.

Além da panela principal, ela vem com uma prateleira reversível de duas camadas e uma cesta para batatas fritas, todas próprias para lava-louças. A panela é antiaderente, o que facilita a limpeza, mesmo se você não tiver uma máquina de lavar louça. Há uma sonda de cozinha digital armazenada em um pequeno compartimento na lateral, pronta para ser usada quando necessário. Assim que a sonda estiver conectada à tampa, você pode escolher a predefinição de carne de bovino, porco, cordeiro, peixe ou frango e, em seguida, também escolher entre nove níveis de cozimento que variam de mal passado a bem passado, permitindo que o fogão crie os resultados perfeitos para você. Mas se você preferir uma abordagem mais prática, há uma configuração manual que permite escolher a temperatura desejada.

É super fácil de usar graças às três configurações de liberação automática de vapor ao cozinhar sob pressão. Isso torna o processo de liberação de vapor totalmente mãos-livres, o que é um sonho se você está nervoso com esta parte do cozimento sob pressão ou simplesmente não quer ter que pensar sobre isso.

A tampa tem um controle deslizante para alternar entre a função de pressão, vapor combinado e frigideira / fogão a ar, além de todas as outras funções. Não permite que você selecione uma função a menos que o controle deslizante esteja na posição correta. Isso garante que a tampa está corretamente selada para cada método de cozimento.

O modelo do Reino Unido tem 15 funções de cozimento diferentes, que são: pressão, fritar ao ar, grelhar, assar, desidratar, provar, selar / refogar, vapor, cozimento lento, iogurte, refeições a vapor, fritar ao ar livre, assar a vapor, assar a vapor e pão a vapor, bem como uma função para manter o calor. O modelo americano não oferece as funções de refeições a vapor, assado a vapor ou pão a vapor, mas tem uma função sous vide.

Além das predefinições de sonda mencionadas acima, não há outras predefinições para diferentes refeições e alimentos, mas ele vem com um livro de receitas que inclui muitas tabelas de culinária para alimentos comuns, fornecendo um ponto de partida realmente útil.

atuação

• Batatas fritas excelentes
• Tabelas culinárias úteis
• Cozimento fácil de pressão

Esta multicooker é fácil de usar e descobrimos que os horários de cozimento que vêm na caixa são úteis e precisos.

Primeiro, cozinhávamos brócolis no vapor usando a função de vapor e a cremalheira reversível. Seguimos as instruções para a quantidade de água e colocamos para cozinhar por oito minutos. As florzinhas de brócolis eram grandes o suficiente para caber na prateleira, mas vegetais menores podiam cair. Demorou sete minutos para pré-aquecer, então o tempo total foi de 15 minutos. O brócolis cozido foi a textura dente perfeita de al. Durante o cozimento, ouve-se algum ruído do ventilador e uma grande quantidade de vapor é ejetada por uma abertura na parte de trás. Portanto, vale a pena pensar onde colocá-lo, porque se estiver embaixo de uma prateleira ou armário, pode ocorrer condensação.

Para o arroz basmati marrom cozido sob pressão, seguimos o peso e o tempo detalhados na tabela de cozimento. O tempo de cozimento foi de sete minutos com um pré-aquecimento de nove minutos e, em seguida, uma liberação automática de pressão retardada que levou 10 minutos. Portanto, o tempo total de cozimento foi de 26 minutos, o que é apenas alguns minutos a mais do que normalmente leva no fogão. O arroz acabado estava perfeitamente cozido e com a liberação automática de pressão, era muito mais prático e prático do que vê-lo ferver em uma panela.

Fizemos um chili bovino de cozimento lento que cozinhamos na panela elétrica por seis horas no máximo, utilizando a função de refogar para dourar a carne e os vegetais antes do cozimento lento. A única parte frustrante é que a panela não é totalmente plana, é mais alta no meio, de modo que o óleo cai naturalmente para as bordas da panela ao refogar, caso contrário, funciona bem. O chili bovino engrossou muito mais neste multicooker do que quando o fizemos em outros e o resultado foi uma refeição saborosa com carne macia e um molho rico e espesso. A temperatura final foi de 89 C / 192 F

Novamente, usamos as recomendações da tabela de cozimento ao fazer batatas fritas em fatias grossas usando a função de fritar no ar. As batatas fritas foram preparadas com perfeição com o interior macio e o exterior crocante em apenas 22 minutos a 200 C / 390 F. Nós as cozinhamos na cesta de fritura e mexemos duas vezes para obter resultados mais uniformes.

Para experimentar o termômetro de carne, fritamos um bife de lombo ao ar livre. Assim que o termômetro estiver no lugar, é só uma questão de selecionar a sua preferência, neste caso rara média, e então o Ninja faz o resto. Ele monitora a temperatura no centro do bife até que esteja cozido na perfeição. Nosso bife mal passado cozido exatamente como esperávamos. A gordura lateral havia se solidificado bem e tinha uma textura deliciosamente crocante. Se você se esforça para cozinhar o bife perfeito, vai adorar esse recurso.

Antes de cozinhar um curry vermelho tailandês sob pressão, tostamos as coxas de frango usando a função de refogar na maior das cinco configurações de calor. Não há tempo de pré-aquecimento ao refogar, embora demore alguns minutos para começar a chiar. Assim que todos os ingredientes estiverem na panela, configuramos para cozimento de pressão em alta por 20 minutos e selecionamos a liberação rápida de pressão automática.

O pré-aquecimento durou 10 minutos e, ao final, a liberação automática de pressão durou mais quatro. Então, em apenas 34 minutos, comemos um delicioso curry tailandês com frango úmido e macio que estava caindo do osso. A liberação de pressão registrou 81dB em nosso medidor de som, que foi o mais alto de todos os modos de cozimento que experimentamos. Isso é semelhante a um caminhão viajando pela estrada a 40 mph, mas como é apenas por um curto período de tempo, isso realmente não nos incomodou.

Por último, experimentamos uma das novas funções inovadoras de vapor combinado, a fritura a vapor. Ele cozinha os alimentos ao mesmo tempo que os tosta, para que não sequem. Colocamos dois peitos de frango com pele na grelha reversível, seguimos a tabela de cozimento para os horários e a quantidade de água na panela e deixamos por 20 minutos.

Houve um pré-aquecimento de seis minutos e meio antes de começar a contagem regressiva de 20 minutos no cronômetro e, como ocorre com o cozimento a vapor, muito vapor é liberado pela parte de trás durante o cozimento. Mas ficamos impressionados com o frango acabado. A pele estava super torrada enquanto a carne por baixo permanecia suculenta e muito úmida e estava bem cozida. A parte de metal da tampa atingiu 55 C / 131 F durante o cozimento, que foi a temperatura mais quente que medimos do lado de fora desta multicooker durante qualquer um dos testes. Na maioria das vezes, o exterior era confortável ao toque, independentemente da função de cozimento que estávamos usando.

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