Avaliação das medidas sanguíneas de ácidos graxos poliinsaturados n-3 com suplementação aguda de óleo de peixe e washout em homens e mulheres

Mudanças nos ácidos graxos n-3 altamente insaturados (HUFA,> ou = 20 carbonos e> ou = 3 ligações duplas carbono-carbono) na linha de base, durante a suplementação de óleo de peixe (4 semanas) e durante o washout (8 semanas) foram comparadas em venoso plasma, eritrócitos, sangue total e sangue da picada do dedo (semanas 0, 4, 8 e 12) com amostras adicionais semanais da picada do dedo. As correlações entre as várias frações do sangue foram ligeiramente mais fortes quando o status de n-3 HUFA foi expresso como a porcentagem de n-3 HUFA em HUFA total em comparação com a soma de EPA e DHA. Aumentos e diminuições em n-3 HUFA foram mais dramáticos no plasma, e o EPA respondeu rapidamente (dentro de 1 semana) com suplementação e interrupção de óleo de peixe. As diferenças sexuais nas proporções de n-3 HUFA no sangue também foram aparentes no início do estudo com mulheres (n = 7) tendo uma tendência para ácido docosahexaenóico mais alto (DHA, 22: 6n-3) em relação ao ácido eicosapentaenóico (EPA, 20: 5n -3) e ácido docosapentaenóico n-3 (DPAn-3, 22: 5n-3) em comparação com machos (n = 9). É necessária mais pesquisa de biomarcadores n-3 em populações maiores.