As barras de baixo teor de carboidratos da Atkins são saudáveis?

A Atkins Nutritionals fabrica refeições e lanchonetes que são comercializados para aqueles que seguem dietas com pouco carboidrato, como o Atkins Diet.

As barras de refeição têm mais calorias e proteínas e servem para substituir uma refeição leve, enquanto as barras de lanches são um pouco mais baixas em calorias e proteínas.

Por exemplo, a lanchonete Atkins Chocolate Crisp contém 140 calorias e 10 gramas de proteína, enquanto a barra de refeições com manteiga de amendoim e chocolate oferece 250 calorias e 16 gramas de proteína (1 1, 2)

Todas as barras de Atkins têm baixo teor de carboidratos, fornecendo 2 a 4 carboidratos líquidos por barra, dependendo da variedade. "Carboidratos líquidos", que é calculado subtraindo o teor total de fibras e álcool de açúcar do total de carboidratos, refere-se ao número de carboidratos que seu corpo absorve dos alimentos.

Dito isto, o termo não é reconhecido pela Food and Drug Administration (FDA). Além disso, especialistas argumentam que a contagem de carboidratos líquidos não é precisa devido às respostas digestivas individuais e aos diferentes tipos de álcoois de fibra e açúcar usados ​​em alimentos processados ​​(3)

Independentemente disso, é assim que os seguidores da dieta de Atkins são ensinados a calcular sua ingestão de carboidratos.

Atkins barras nutrição

O conteúdo nutricional das barras Atkins varia de acordo com a variedade, pois as barras e lanches Atkins apresentam uma variedade de sabores atraentes, como a noz de macadâmia de chocolate branco e a massa de biscoito de chocolate.

Abaixo está a descrição nutricional da barra de refeições Atkins Cookies & Crème e da lanchonete Atkins Caramel Chocolate Peanut Nougat (4, 5)

As barras não são apenas ricas em vitaminas A e C, mas também vitaminas B, vitamina K, magnésio e zinco, graças a uma mistura de vitaminas e minerais que é adicionado durante o processamento.

Eles também são baixos em calorias e carboidratos, mas ricos em nutrientes saciantes, como proteínas, fibras e gorduras.

No entanto, apenas porque essas barras se encaixam em um plano de dieta com pouco carboidrato, elas não são necessariamente uma refeição ou lanche saudável.

Sumário

As barras de substituição de lanches e refeições da Atkins apresentam uma variedade de sabores. Eles são baixos em carboidratos, mas ricos em fibras, proteínas e gorduras, além de certas vitaminas e minerais. No entanto, isso não significa necessariamente que eles são saudáveis.

Embora o conteúdo de macronutrientes das barras Atkins atenda a plano de baixo carboidrato como a dieta Atkins, eles são altamente processados ​​e contêm ingredientes que podem prejudicar sua saúde, incluindo gorduras não saudáveis ​​e adoçantes artificiais.

Por exemplo, muitas barras de Atkins contêm óleo de soja ou canola, que são óleos vegetais que podem impactar negativamente a saúde cardíaca e metabólica (6, 7, 8, 9, 10)

Além disso, para fornecer um sabor doce e decadente sem adicionar calorias ou açúcar, o fabricante adiciona álcoois de açúcar e adoçantes artificiais.

Embora a maioria das pessoas tolere pequenas quantidades de álcoois de açúcar, como o maltitol, consumir alimentos ricos em adoçantes de baixa caloria – incluindo as barras Atkins – pode causar problemas digestivos, como diarréia e gases (11)

Além disso, as barras Atkins contêm adoçantes artificiais de alta intensidade e sem calorias, como sucralose e acessulfame de potássio (Ace-K), ambos associados a resultados negativos para a saúde.

Por exemplo, estudos em animais e tubos de ensaio mostraram que sucralose, que é 385-650 vezes mais doce que o açúcar de mesa, pode interromper as bactérias intestinais e aumentar a inflamação no corpo (12, 13, 14)

Além disso, um estudo realizado em 15 adultos saudáveis ​​constatou que o consumo de 200 mg de sucralose por 4 semanas levou à diminuição da sensibilidade à insulina, que foi associada a condições como diabetes tipo 2 e síndrome metabólica (15, 16)

Estudos em animais também mostraram que o consumo de Ace-K pode alterar as bactérias intestinais e ter efeitos prejudiciais ao cérebro e à saúde metabólica (17, 18)

Além disso, algumas barras de Atkins contêm sabores artificiais e aditivos, como a carragenina, que algumas pessoas preferem evitar.

Finalmente, embora as barras de refeição Atkins sejam usadas como substituto de uma refeição leve, as barras contêm poucas calorias para ser suficiente como substituto de refeição para a maioria das pessoas.

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As barras de Atkins contêm vários ingredientes potencialmente problemáticos, incluindo gorduras não saudáveis ​​e adoçantes artificiais.

Embora ocasionalmente seja improvável que comer uma barra de Atkins prejudique sua saúde, você deve limitar sua ingestão de qualquer tipo de comida processada.

Felizmente, existem muitas opções saudáveis ​​de refeições e lanches para aqueles que seguem dietas com pouco carboidrato e são igualmente convenientes e portáteis.

A escolha de alternativas baseadas em alimentos integrais a produtos dietéticos processados, como as barras Atkins, melhora sua saúde e aumenta sua ingestão de nutrientes. Além disso, fazer suas próprias refeições e lanches pode economizar dinheiro.

Aqui estão algumas alternativas com baixo teor de carboidratos e alimentos integrais às barras de Atkins:

• Bolas com baixo teor de carboidratos. Para aqueles que desejam um doce ainda lanche low-carb saudável, procure receitas de bolas com baixo teor de carboidratos usando ingredientes saudáveis ​​como coco, sementes de chia e cacau em pó sem açúcar.
• Mistura de trilha com baixo teor de carboidratos. O Trail Mix faz um lanche portátil e pode ser feito com baixo teor de carboidratos, omitindo ingredientes ricos em carboidratos, como chocolate e frutas secas. Misture nozes, sementes, pontas de cacau e coco para um recheio e uma combinação saborosa.
• Caixa bento com baixo teor de carboidratos. As caixas Bento são convenientes e podem conter uma variedade de ingredientes. Encha sua caixa bento com alimentos com baixo teor de carboidratos como palitos vegetarianos, ovos cozidos, nozes e queijo para um lanche ou refeição saborosa.
• Salada de frango com palitos de legumes. O frango é embalado com proteína, o macronutriente mais nutritivo. Faça uma salada saudável e com pouco carboidrato combinando frango, purê de abacate e especiarias e sirva com palitos de legumes.
• Abacate recheado. Os abacates são portáteis, com pouco carboidrato e cheios de nutrientes. Coma abacates com atum ou salmão em conserva para um recheio, lanche com pouco carboidrato ou refeição leve.
• Pacotes de queijo e nozes. Faça seus próprios pacotes de queijo e nozes combinando queijo em cubos com nozes mistas, como amêndoas, castanha de caju ou pistache, e guarde-os em recipientes pré-porcionados na geladeira.

Estes são apenas alguns exemplos de alternativas deliciosas e simples baseadas em alimentos integrais aos bares Atkins. Você pode encontrar muito mais online.

Sumário

Existem muitas alternativas nutritivas e de preenchimento de alimentos integrais às barras de Atkins para aqueles que seguem dietas com pouco carboidrato.

Embora os perfis de macronutrientes das barras de Atkins se encaixem em uma dieta pobre em carboidratos, muitos dos ingredientes dessas delícias com sabor decadente e baixo teor de carboidratos não são saudáveis.

As barras contêm ingredientes potencialmente problemáticos, como adoçantes de alta intensidade, gorduras não saudáveis ​​e outros aditivos.

Felizmente, é fácil preparar seu próprio nutritivo, refeições com pouco carboidrato e lanches em casa.

Se você deseja algo doce ou salgado, faça um lanche saudável e completo, usando alimentos integrais antes de pegar uma barra de Atkins.