Apenas duas salsichas por semana podem aumentar o risco de câncer de mama
Novas pesquisas fornecem mais evidências dos danos às carnes processadas, depois de vincular o consumo desses alimentos ao aumento do risco de câncer de mama.
A partir de uma análise de mais de 260.000 mulheres, os pesquisadores descobriram que o risco de câncer de mama aumentou mais de um quinto para aqueles que consumiam mais de 9 gramas de carnes processadas por dia, o que equivale a cerca de duas salsichas por semana.
No entanto, a equipe não encontrou nenhuma ligação entre a ingestão de carne vermelha e o risco de câncer de mama.
A líder do estudo, Prof. Jill Pell, que é o diretor do Instituto de Saúde e Bem-Estar da Universidade de Glasgow, no Reino Unido, e colegas recentemente relataram suas descobertas em Jornal Europeu do Câncer.
As carnes processadas são aquelas que foram modificadas para melhorar seu sabor ou prolongar sua vida útil. Salsichas, bacon, cachorro-quente e salame são apenas alguns exemplos de carnes processadas.
Mas, embora esses alimentos possam atormentar o paladar, eles pouco fazem para a nossa saúde. Em 2015, a Organização Mundial da Saúde (OMS) confirmou que as carnes processadas aumentam o risco de câncer colorretal, enquanto as carnes vermelhas foram consideradas “provavelmente cancerígenas” para os seres humanos. Esta conclusão veio de uma revisão de mais de 800 estudos.
Pesquisas anteriores também sugeriram que carnes processadas e vermelhas podem aumentar o risco de câncer de mama. Pell e colegas procuraram aprender mais sobre essa associação com seu novo estudo.
A pesquisa incluiu dados de 262.195 mulheres com idades entre 40 e 69 anos. Todas as mulheres faziam parte do UK Biobank, que é um estudo de saúde em andamento de 500.000 adultos do Reino Unido.
O professor Pell e a equipe usaram esses dados para calcular a ingestão de carnes vermelhas e processadas pelas mulheres, e a incidência de câncer de mama foi identificada por meio de dados de registro de câncer e internação hospitalar.
Um total de 4.819 mulheres foram diagnosticadas com câncer de mama ao longo de 7 anos de acompanhamento.
Em comparação com as mulheres que tiveram a menor ingestão de carnes processadas, as que consumiram pelo menos 9 gramas de carnes processadas por dia apresentaram um risco 21% maior de câncer de mama.
Não foi encontrada associação entre comer carne vermelha – como carne bovina – e risco de câncer de mama.
Os pesquisadores combinaram suas análises com os resultados de 10 estudos anteriores que analisaram a ingestão de carnes vermelhas e processadas e o risco de câncer de mama, permitindo avaliar o vínculo em 1,65 milhão de mulheres.
Isso revelou um risco 9% maior de câncer de mama na pós-menopausa com a ingestão de carne processada. Novamente, não foi encontrada nenhuma ligação entre a ingestão de carne vermelha e o risco de câncer de mama.
Esses achados permaneceram significativos após a consideração de outros fatores alimentares, bem como do estilo de vida, fatores sociodemográficos e peso.
Comentando o que os resultados mostram, o co-autor do estudo Naveed Sattar – que trabalha no Instituto de Ciências Cardiovasculares e Médicas da Universidade de Glasgow – diz:
“Além dos efeitos anteriormente conhecidos da carne processada em outros tipos de câncer, isso acrescenta mais evidências de que pode ter um efeito deletério no câncer de mama, particularmente em mulheres na pós-menopausa. ”
No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar os resultados.
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