Aparecimento agudo de ácidos graxos no plasma humano – um estudo comparativo entre o óleo rico em lipídios polares da microalga Nannochloropsis oculata e o óleo de krill em jovens saudáveis ​​do sexo masculino

Fundo: Os ácidos graxos n-3 de cadeia longa, o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA), trazem benefícios à saúde humana. São necessárias alternativas para pescar como fontes de EPA e DHA. O óleo da microalga Nannochloropsis oculata contém uma quantidade significativa de EPA conjugado a fosfolipídios e glicolipídios e nenhum DHA. O óleo de krill contém EPA e DHA conjugados com fosfolipídios. Comparamos a aparência de ácidos graxos no plasma sanguíneo de humanos saudáveis ​​após consumir uma refeição rica em gordura seguida por óleo de algas ou óleo de krill.

Métodos: Dez homens saudáveis ​​com idades entre 18-45 anos consumiram um café da manhã padrão com alto teor de gordura (55 g) seguido por óleo de algas (fornecendo 1,5 g de EPA e sem DHA) ou óleo de krill (fornecendo 1,02 g de EPA e 0,54 g de DHA). Todos os participantes consumiram ambos os óleos em ordem aleatória e separados por 7 dias. Amostras de sangue foram coletadas antes do café da manhã e em vários momentos até 10 horas após a ingestão dos óleos. As concentrações de ácidos graxos (μg / ml) no plasma foram determinadas por cromatografia gasosa.

Resultados: Os ácidos graxos derivados principalmente do café da manhã apareceram rapidamente no plasma, com pico cerca de 3 horas após consumir o café da manhã, e em um padrão que refletia seu conteúdo no café da manhã. Houve aumentos dependentes do tempo nas concentrações de EPA e DHA com óleo de algas (P <0,001 para EPA; P = 0,027 para DHA) e óleo de krill (P <0,001 para EPA e DHA). A concentração de EPA foi maior com óleo de algas do que com óleo de krill em vários pontos de tempo. A concentração de DHA não diferiu entre os óleos em nenhum momento. A concentração máxima de EPA foi maior com óleo de algas (P = 0,010) e tanto a área sob a curva de concentração (AUC) e a AUC incremental para EPA foram maiores com óleo de algas (P = 0,020 e 0,006). Não houve diferença entre os óleos na AUC ou na AUC incremental para DHA.

Conclusão: Este estudo em homens jovens saudáveis ​​que receberam uma única dose de óleo indica que o óleo rico em lipídios polares da alga Nannochloropis oculata é uma boa fonte de EPA em humanos.