Água gaseificada (gasosa): boa ou ruim?
A água gaseificada é uma bebida refrescante e uma boa alternativa aos refrigerantes açucarados.
No entanto, algumas pessoas estão preocupadas que isso possa prejudicar sua saúde.
Este artigo analisa detalhadamente os efeitos na saúde da água gaseificada.
Água gaseificada é água que foi infundido com gás dióxido de carbono sob pressão.
Isso produz uma bebida borbulhante que também é conhecida como água com gás, refrigerante, água com gás, água com gás e água com gás.
Além da água com gás, as águas gaseificadas geralmente têm adição de sal para melhorar seu sabor. Às vezes, pequenas quantidades de outros minerais são incluídas.
As águas minerais com gás naturais, como Perrier e San Pellegrino, são diferentes.
Essas águas são capturadas de uma nascente mineral e tendem a conter minerais e compostos de enxofre. Eles também são frequentemente carbonatados.
A água tônica é uma forma de água gaseificada que contém um composto amargo chamado quinino, junto com açúcar ou xarope de milho rico em frutose.
Sumário A água gaseificada combina água e dióxido de carbono sob pressão. Sódio e outros minerais são frequentemente adicionados.
O dióxido de carbono e a água reagem quimicamente para produzir ácido carbônico, um ácido fraco que estimula os mesmos receptores nervosos na boca que a mostarda.
Isso provoca uma sensação ardente e espinhosa que pode ser irritante e agradável (
O pH da água gaseificada é de 3 a 4, o que significa que é levemente ácido.
No entanto, beber uma bebida ácida como a água gaseificada não torna seu corpo mais ácido.
Seus rins e pulmões removem o excesso de dióxido de carbono. Isso mantém seu sangue em um ligeiramente alcalino pH de 7,35 a 7,45, independentemente do que você come ou bebe.
Sumário A água gaseificada é ácida, mas seu corpo deve manter um pH estável e ligeiramente alcalino, não importa o que você consome.
Uma das maiores preocupações sobre a água com gás é o efeito sobre os dentes, pois o esmalte é exposto diretamente ao ácido.
Há muito pouca pesquisa sobre esse assunto, mas um estudo descobriu que a água mineral com gás danificou o esmalte apenas um pouco mais do que a água parada. Além disso, a água mineral foi 100 vezes menos prejudicial do que uma refrigerante açucarado (
Em um estudo, as bebidas carbonatadas mostraram um forte potencial para destruir o esmalte – mas apenas se contivessem açúcar.
De fato, uma bebida doce não gaseificada (Gatorade) era mais prejudicial do que uma bebida sem açúcar gaseificada (Diet Coke) (
Outro estudo colocou amostras de esmalte dentário em várias bebidas por até 24 horas. As bebidas carbonatadas e não carbonatadas adoçadas com açúcar resultaram em perda de esmalte significativamente maior do que suas contrapartes na dieta (
Uma revisão de vários estudos constatou que a combinação de açúcar carbonatação pode levar a cáries dentárias graves (
No entanto, a água com gás comum parece representar pouco risco à saúde dental. Apenas os tipos açucarados são prejudiciais (
Se você estiver preocupado com a saúde bucal, tente beber água com gás com uma refeição ou enxaguar a boca com água pura depois de beber.
Sumário Bebidas carbonatadas adoçadas com açúcar podem corroer o esmalte dos dentes, mas a água gaseificada comum parece relativamente inofensiva.
Água gaseificada pode beneficie sua saúde digestiva em várias formas.
Pode melhorar a capacidade de deglutição
Estudos sugerem que a água com gás pode melhorar a capacidade de deglutição em adultos jovens e idosos (
Em um estudo, 16 pessoas saudáveis foram solicitadas a engolir repetidamente diferentes líquidos. A água gaseificada mostrou a capacidade mais forte de estimular os nervos responsáveis pela deglutição (
Outro estudo mostrou que a combinação de temperatura fria e carbonatação fortaleceu esses efeitos benéficos (
Em um estudo com 72 pessoas que sentiram uma necessidade persistente de limpar a garganta, beber água com gás gelada levou a melhorias em 63% dos participantes. Aqueles com os sintomas mais frequentes e graves experimentaram o maior alívio (
Pode aumentar sentimentos de plenitude
A água gaseificada também pode aumentar a sensação de saciedade após as refeições em maior extensão do que a água pura.
A água com gás pode ajudar a manter os alimentos no estômago por mais tempo, o que pode provocar uma maior sensação de plenitude (
Em um estudo controlado em 19 mulheres jovens e saudáveis, a pontuação de plenitude foi maior depois que os participantes beberam 250 ml de água com gás, em comparação com depois de beber água sem gás (
No entanto, são necessários estudos maiores para confirmar esses resultados.
Pode ajudar a aliviar a constipação
Pessoas que experimentam Prisão de ventre pode achar que beber água com gás ajuda a aliviar seus sintomas.
Em um estudo de duas semanas em 40 indivíduos idosos que sofreram um derrame, a frequência média de movimentos intestinais quase dobrou no grupo que bebeu água gaseificada, em comparação com o grupo que bebeu água da torneira.
Além disso, os participantes relataram uma diminuição de 58% nos sintomas da constipação (
Também há evidências de que a água com gás pode melhorar outros sintomas de indigestão, incluindo dor de estômago.
Um estudo controlado examinou 21 pessoas com problemas digestivos crônicos. Após 15 dias, aqueles que bebiam água gaseificada experimentaram melhorias significativas nos sintomas digestivos, constipação e esvaziamento da vesícula biliar (
Sumário A água gaseificada tem benefícios para a digestão. Pode melhorar a deglutição, aumentar a sensação de saciedade e reduzir a constipação.
Muitas pessoas acreditam que as bebidas carbonatadas são ruins para os ossos por causa de seu alto teor de ácido. No entanto, pesquisas sugerem que a carbonatação não é responsável.
Um grande estudo observacional em mais de 2.500 pessoas descobriu que a cola era a única bebida associada a uma densidade mineral óssea significativamente menor. A água carbonatada parece não ter efeito sobre saúde óssea (
Ao contrário da água gaseificada e do refrigerante transparente, as bebidas com cola contêm muito fósforo.
Os pesquisadores propuseram que os consumidores de cola estivessem consumindo muito fósforo e insuficiente cálcio, fornecendo um potencial fator de risco para perda óssea.
Em outro estudo, as adolescentes que consumiram bebidas carbonatadas apresentaram menor densidade mineral óssea. Isso foi atribuído a bebidas que substituíram o leite em sua dieta, resultando em ingestão inadequada de cálcio (
Em um estudo controlado em 18 mulheres na pós-menopausa, beber 34 onças (1 litro) de água com gás rica em sódio diariamente por 8 semanas resultou em melhor retenção de cálcio do que beber água mineral pura (
Além disso, não foram observados efeitos negativos na saúde óssea no grupo de água com gás.
Pesquisas com animais sugerem que a água gaseificada pode até melhorar a saúde óssea.
A suplementação da dieta das galinhas com água gaseificada por 6 semanas levou ao aumento da força óssea das pernas em comparação com a água da torneira (
Sumário Beber refrigerantes com cola pode prejudicar a saúde dos ossos, mas a água com gás parece ter um efeito neutro ou positivo.
Pesquisas sugerem que a água gaseificada pode melhorar a saúde do coração, embora as evidências sejam muito limitadas.
Um estudo em 18 mulheres na pós-menopausa mostrou que o consumo de água gaseificada rica em sódio diminuiu o colesterol LDL (ruim), inflamatório marcadores e açúcar no sangue.
Além disso, eles também experimentaram um aumento no colesterol HDL (bom) (
Além disso, o risco estimado de desenvolver doenças cardíacas em 10 anos foi 35% menor entre aqueles que bebem água gaseificada do que aqueles que bebem a água de controle.
No entanto, como esse foi apenas um pequeno estudo, são necessárias mais pesquisas antes que se chegue a conclusões.
Sumário A água gaseificada pode ter efeitos benéficos nos níveis de colesterol, inflamação e açúcar no sangue, reduzindo potencialmente o risco de doença cardíaca. No entanto, mais estudos são necessários.
Nenhuma evidência sugere que água gaseificada ou gasosa faz mal pra você.
Não é tão prejudicial à saúde dental e parece não ter efeito na saúde óssea.
Curiosamente, uma bebida gaseificada pode até melhorar a digestão, melhorando a capacidade de deglutição e reduzindo a constipação.
É também uma bebida sem calorias que causa uma agradável sensação de bolhas. Muitas pessoas preferem a água parada.
Não há motivo para desistir desta bebida se você a aprecia. De fato, pode até melhorar sua saúde geral.
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