Ácidos graxos poliinsaturados N-3, gordura corporal e inflamação

Fundo: Com base em estudos em animais, sugeriu-se que os ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFAs) reduzem o risco de obesidade e inflamação. Nosso objetivo foi investigar se, entre humanos, a ingestão de n-3 PUFAs estava associada a i) gordura corporal total, ii) distribuição de gordura corporal e iii) marcadores inflamatórios relacionados à obesidade.

Métodos: A população do estudo consistiu de 1.212 indivíduos saudáveis ​​com informações sobre a ingestão alimentar habitual de questionários de frequência alimentar, seis diferentes medidas de gordura corporal e níveis de seis marcadores inflamatórios circulantes. A análise de regressão linear múltipla da ingestão de PUFAs em relação aos resultados foi realizada e ajustada para potenciais fatores de confusão.

Resultados: A ingestão absoluta de PUFA n-3, mas não n-3 / n-6, foi inversamente associada com as diferentes medidas de gordura corporal. Entre os derivados de PUFA n-3, apenas o ácido α-linolênico (ALA) foi inversamente associado às medidas de gordura corporal. Não foram observadas interações significativas com a composição de macronutrientes da dieta. As citocinas pró-inflamatórias não foram associadas com a ingestão absoluta de PUFA, mas a proteína inflamatória de macrófagos-1α (MIP-1α) foi associada com a razão n-3 / n-6.

Conclusão: Em humanos, a ingestão de n-3 PUFAs, em particular ALA, está associada de forma benéfica à gordura corporal. A associação favorável, no entanto, não é refletida nos níveis sistêmicos de citocinas pró-inflamatórias, nem é influenciada por macronutrientes na dieta.