Ácidos graxos poliinsaturados e agregação plaquetária
As plaquetas participam na hemostasia e trombose, e foram realizados estudos para tentar compreender como os ácidos graxos da dieta podem reduzir a ativação plaquetária e, portanto, o risco de doença cardiovascular. Infelizmente, muitos desses estudos apresentavam sérias falhas metodológicas, e as deficiências em seus desenhos de estudo são provavelmente a principal razão para resultados contraditórios em humanos. A evidência relativa ao ácido linoléico não é consistente, mas estudos de intervenção mostram aumento da agregação plaquetária a vários agonistas após dietas com alto teor de ácido linoléico. Por outro lado, a ingestão de ácido alfa-linoléico não tem efeito ou leva à diminuição da agregação plaquetária quando comparado ao ácido linoléico. A alta ingestão de ácidos graxos n-3 de cadeia longa de peixes ou óleos de peixe parece geralmente diminuir a agregação plaquetária. Até o momento, não houve muitos estudos sobre o efeito da agregação plaquetária de quantidades pequenas ou razoáveis de ácidos graxos n-3.
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