Ômega 3

Ácidos graxos ômega-3 e processos inflamatórios: das moléculas ao homem


A inflamação inadequada, excessiva ou descontrolada contribui para uma série de doenças humanas. A inflamação envolve uma variedade de tipos de células, mediadores químicos e interações. O presente artigo irá descrever aspectos nutricionais e metabólicos dos ácidos graxos ômega-6 (n-6) e ômega-3 (n-3) e explicar os papéis dos membros bioativos dessas famílias de ácidos graxos nos processos inflamatórios. O ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA) são ácidos graxos n-3 encontrados em peixes oleosos e suplementos de óleo de peixe. Esses ácidos graxos são capazes de inibir parcialmente muitos aspectos da inflamação, incluindo quimiotaxia de leucócitos, expressão de moléculas de adesão e interações adesivas leucócito-endoteliais, produção de eicosanóides como prostaglandinas e leucotrienos do ácido araquidônico de ácido graxo n-6 e produção de citocinas pró-inflamatórias. Além disso, o EPA dá origem a eicosanóides que muitas vezes têm potência biológica mais baixa do que os produzidos a partir do ácido araquidônico, e o EPA e o DHA dão origem a mediadores antiinflamatórios e de resolução de inflamação chamados resolvinas, protectinas e maresinas. Os mecanismos subjacentes às ações antiinflamatórias de EPA e DHA incluem alteração da composição de ácidos graxos de fosfolipídios da membrana celular, interrupção de jangadas de lipídios, inibição da ativação do fator nuclear de fator de transcrição pró-inflamatório κB, reduzindo assim a expressão de genes inflamatórios e ativação do receptor γ ativado por proliferador de peroxissoma do fator de transcrição inflamatório. Experimentos com animais demonstram benefícios do EPA e DHA em uma variedade de modelos de condições inflamatórias. Ensaios em humanos demonstram o benefício dos ácidos graxos n-3 orais na artrite reumatóide e na estabilização de placas ateroscleróticas avançadas. Os ácidos graxos n-3 intravenosos podem ter benefícios em pacientes críticos por meio da redução da inflamação. As ações antiinflamatórias e de resolução da inflamação do EPA, DHA e seus derivados são de relevância clínica.

Palavras-chave: citocina; doença; eicosanóide; óleo de peixe; inflamação; ácido graxo poliinsaturado.



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