Ácidos graxos na dieta – PubMed
Os ácidos graxos podem ser divididos em quatro categorias gerais: gorduras saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas e trans. Ácidos graxos saturados e gorduras trans estão associados a um risco aumentado de doença cardíaca coronária. Ácidos graxos monoinsaturados e ácidos graxos poliinsaturados estão associados a uma diminuição do risco de doença coronariana, embora essas associações não sejam uniformemente suportadas na literatura. Os ácidos graxos ômega-3, que são um tipo de ácido graxo poliinsaturado, foram estudados como terapia potencial para uma variedade de condições médicas devido às suas propriedades antiinflamatórias suspeitas. Os ácidos graxos ômega-3 também demonstraram oferecer algum benefício aos pacientes com fibrose cística e podem ter um efeito protetor contra a demência. Os médicos devem aconselhar os pacientes sobre a importância de evitar óleos hidrogenados e alimentos que contenham gorduras trans por causa de sua associação com doença cardíaca coronária em estudos observacionais.
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