ácidos graxos n-3 não diminuem os níveis plasmáticos de endotelina em indivíduos saudáveis

O efeito de três diferentes doses de ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFA) na endotelina-1 (ET-1) foi estudado. O estudo 1 incluiu 40 voluntários saudáveis ​​randomizados para um único suplemento de 20 g de PUFA n-3 ou n-6. A ET-1 plasmática foi medida 14 h após a ingestão, e nenhuma alteração na ET-1 plasmática após a ingestão de PUFA n-3 foi observada, em comparação com os valores basais. No estudo 2, 32 indivíduos ingeriram 0,65 g de PUFA n-3 ou uma mistura de gordura por dia durante 12 semanas. Nenhuma mudança no plasma ET-1 foi encontrada após os suplementos de óleo. Finalmente, 22 pessoas ingeriram 4 g de PUFA n-3 por 6 semanas. Um aumento significativo na ET-1 plasmática foi observado neste grupo após o suplemento. Assim, os PUFAs n-3 não reduzem os níveis plasmáticos de ET-1, o vasoconstritor mais potente conhecido.