Ácidos graxos N-3 e metabolismo de quilomícrons no rato

Os ácidos graxos n-3 (AGs) dietéticos reduzem as concentrações pós-prandiais de triacilglicerol em humanos por mecanismos desconhecidos. Nossos objetivos eram reproduzir esse fenômeno no rato e, então, determinar o mecanismo. Em um estudo de tolerância à gordura oral, dois grupos de ratos foram alimentados com dietas contendo 2,1% de ésteres etílicos de n-3 FA ou azeite de oliva por 2 semanas. Após gavagem com óleo de soja emulsionado, os níveis pós-prandiais de quilomícrons triacilgliceróis no grupo n-3 FA foram reduzidos em 40% (P <0,05). A hipótese de que a alimentação com n-3 FA reduziu a produção / secreção de quilomícrons do intestino foi testada bloqueando a remoção dos quilomícrons com Triton WR1339 antes de passar por gavagem os ratos com a carga de gordura. Isso eliminou completamente o efeito hipoquilomicronêmico, sugerindo que a entrada de quilomicron não foi inibida por n-3 FAs. A depuração de quilomícrons foi estudada pela injeção de quilomícrons contendo ésteres retinílicos radioativos e triacilglicerol em ratos de ambos os grupos. A pré-alimentação com n-3 FAs acelerou a remoção de quilomícrons triacilglicerol e ésteres de retinila do plasma com frações significativamente mais baixas de dose remanescentes em 2, 4 e 8 min após a injeção para ambos os marcadores. Esses achados sugerem que os n-3 FAs reduzem a quilomicronemia pós-prandial no rato, acelerando a depuração dos lipídeos dos quilomícrons.