ABV, Tipos e Fatos nutricionais

A cerveja é feita a partir de quatro ingredientes principais – água, grãos de cereais, temperos e leveduras.

A escolha do grão da Guinness é a cevada, que é maltada e depois torrada, para dar uma sombra escura e uma riqueza característica (2)

O lúpulo é o tempero usado para adicionar sabor, e o fermento Guinness – uma variedade específica que é transmitida por gerações – fermenta açúcares para produzir álcool na cerveja (3)

Por fim, o Guinness adicionou nitrogênio às suas cervejas no final dos anos 50, proporcionando-lhes uma cremosidade icônica.

Informação nutricional

Estima-se que uma porção de 355 ml de Guinness Original Stout forneça (4):

• Calorias: 125
• Carboidratos: 10 gramas
• Proteína: 1 grama
• Gordo: 0 gramas
• Álcool por volume (ABV): 4,2%
• Álcool: 11,2 gramas

Dado que a cerveja é feita a partir de grãos, é naturalmente rico em carboidratos. No entanto, muitas de suas calorias também vêm do seu teor alcoólico, pois o álcool fornece 7 calorias por grama (5)

Nesse caso, os 11,2 gramas de álcool em 355 ml de Guinness contribuem com 78 calorias, o que representa aproximadamente 62% de seu conteúdo calórico total.

Assim, a contagem de calorias para vários tipos de Guinness é altamente influenciada pelo seu teor alcoólico, bem como por sua receita específica.

Sumário

As cervejas Guinness são feitas de cevada maltada e torrada, lúpulo, levedura Guinness e nitrogênio. Seu valor nutricional varia de acordo com a receita específica e o teor alcoólico.

Álcool por volume (ABV) é uma medida padrão usada em todo o mundo para determinar a quantidade de álcool em uma bebida alcoólica.

É expresso como uma porcentagem em volume e representa os mililitros (ml) de álcool puro em 100 ml da bebida.

As Diretrizes Dietéticas dos EUA exortam os consumidores a limitar sua ingestão de álcool a duas bebidas por dia para homens e uma para mulheres (6)

Um equivalente de bebida padrão é definido como fornecer 14 gramas de álcool puro (6)

Por exemplo, uma cerveja Guinness Original de 355 ml com 4,2% de ABV corresponde a 0,84 bebidas padrão.

Observe que os equivalentes da bebida levam em consideração o volume da bebida. Portanto, se você tiver uma porção maior ou menor, ela variará de acordo.

Como um equivalente de bebida contém 14 gramas de álcool e cada grama fornece 7 calorias, cada equivalente de bebida contribuiria 98 calorias apenas do álcool para a bebida.

Sumário

O ABV informa quanto álcool há em uma bebida alcoólica. Também é usado para determinar equivalentes de bebida, o que pode ajudar a estimar as calorias do álcool em uma bebida.

Existem sete tipos de cervejas Guinness disponíveis nos Estados Unidos (7)

A tabela a seguir oferece uma breve visão geral de cada um, juntamente com seus ABVs, equivalentes de bebida padrão para uma porção de 12 onças (355 ml) e calorias de álcool para o mesmo tamanho de porção.

Além dessas variedades, o Guinness criou muitos tipos de cervejas ao longo dos anos. Alguns deles são vendidos apenas em alguns países, enquanto outros foram edições limitadas.

Os sete vendidos nos Estados Unidos estão descritos abaixo.

1. Projeto Guinness

O Guinness Draft foi desenvolvido em 1959 e é a cerveja Guinness mais vendida desde então.

Tem a cor preta distinta de uma cerveja Guinness, enquanto se sente suave e aveludada ao paladar.

Assim como o Guinness Original Stout, este Cerveja tem um ABV de 4,2%.

Isso significa que ele tem uma bebida equivalente a 0,8 para cada 355 ml de cerveja e, portanto, fornece 78 calorias exclusivamente com álcool.

2. Guinness Over the Moon Milk Stout

Essa stout de leite é uma variedade mais doce que as cervejas comuns do Guinness.

Fabricada com lactose adicionada – açúcar natural do leite -, juntamente com uma série de maltes especiais, esta cerveja tem um aroma a café e chocolate.

No entanto, a Guinness não recomenda este produto para consumidores sensíveis ou alérgicos a laticínios ou lactose.

O Guinness Over the Moon Milk Stout tem um ABV de 5,3%, garantindo uma bebida equivalente a 1 para cada 12 onças (355 ml), o que significa que ele contém 98 calorias apenas com álcool.

3. Loira Guinness

O Guinness Blonde junta as tradições irlandesas e americanas de cerveja para um refrescante, sabor cítrico.

Esta cerveja dourada alcança seu sabor único, trocando os lúpulos Mosaic regulares por lúpulos Citra.

Seu ABV de 5% significa que ele gera 98 calorias a partir do álcool e é responsável por 1 bebida equivalente por 355 ml.

4. Guinness Extra Stout

Dizem que o Guinness Extra Stout é o precursor de toda inovação do Guinness.

Esta cerveja escura tem um sabor agridoce peculiar, muitas vezes descrito como nítido e fresco.

Seu ABV é de 5,6%, conferindo a ele uma bebida equivalente a 1,1 por cada 12 onças (355 ml), o que significa 108 calorias do álcool.

5. Guinness Estrangeiro Extra Extra

O Guinness Foreign Extra Stout tem um sabor mais forte que também é frutado no paladar.

O segredo de seu gosto particular é o uso de suplementos lúpulo e um ABV mais forte, que inicialmente pretendia preservar a cerveja durante longas excursões ao exterior.

Esta cerveja tem um ABV de 7,5%. Sua bebida equivalente a cada 35 ml (12 onças) é de 1,5. Assim, ele contém 147 calorias impressionantes apenas a partir do seu teor alcoólico.

6. Stout de Exportação do 200º Aniversário do Guinness

Esta variedade comemora 200 anos de Guinness na América e foi projetada para dar vida a uma receita que remonta a 1817.

Tem uma cor vermelho-rubi escuro com um ligeiro chocolate sabor.

Seu ABV de 6% significa que 12 onças (355 ml) equivalem a 1,2 equivalentes de bebida. São 118 calorias apenas do álcool.

7. Guinness Antwerpen

A variedade Guinness Antwerpen chegou à Bélgica em 1944 e continua sendo muito procurada desde então.

É produzido usando uma menor taxa de salto, proporcionando menos gosto amargo e uma textura leve e cremosa.

No entanto, uma menor taxa de saltos não significa um menor teor alcoólico. De fato, com um ABV de 8%, esta cerveja tem o ABV mais alto das variedades nessa lista.

Portanto, 355 ml de Guinness Antwerpen tem uma bebida equivalente a 1,6, o que significa 157 calorias apenas do álcool.

Sumário

Os muitos tipos de cervejas Guinness variam em sabor, textura e cor. O ABV também difere bastante, variando de 4,2 a 8%.

O famoso slogan da década de 1920 da marca “Guinness é bom para você” tem pouco a ver com uma alegação de saúde real.

Mesmo assim, esta cerveja contém alguns antioxidantes. Sua cevada e lúpulo fornecem uma quantidade significativa de polifenóis – poderosos antioxidantes que ajudam seu corpo a combater moléculas instáveis ​​chamadas radicais livres (8, 9, 10)

Cerca de 70% dos polifenóis na cerveja provém da cevada, enquanto os 30% restantes provêm do lúpulo (9, 11)

Além de suas potentes atividades antioxidantes, os polifenóis oferecem propriedades redutoras de colesterol e diminuem a agregação plaquetária, reduzindo o risco de doenças cardíacas e coágulos sanguíneos, respectivamente (8, 9)

Ainda assim, as desvantagens de beber regularmente cerveja e outro álcool superam quaisquer benefícios potenciais. Consumo excessivo de álcool está ligado à depressão, doenças cardíacas, câncer e outras condições crônicas.

Portanto, você deve sempre beber Guinness e outras bebidas alcoólicas com moderação.

Sumário

Embora o Guinness forneça alguns antioxidantes, seus efeitos negativos são maiores que quaisquer benefícios para a saúde. A ingestão excessiva de álcool prejudica sua saúde, por isso não deixe de beber com moderação.

As cervejas Guinness são reconhecidas por sua cor escura e textura espumosa.

Embora você acredite que a intensidade de sua cor e sabor seja igual a um alto teor calórico, esse nem sempre é o caso. Em vez disso, esses atributos resultam da cevada torrada e da quantidade de lúpulo usada na fabricação de cerveja.

A carga calórica dos diferentes tipos de Guinness é altamente influenciada pelo seu teor alcoólico ou ABV.

Enquanto ambos cevada e o lúpulo confere ao Guinness propriedades antioxidantes, lembre-se de beber moderadamente a cerveja para reduzir o risco de efeitos negativos à saúde.