A pipoca é saudável? Nutrição, tipos e perda de peso

A pipoca pode ser saudável quando fabricantes ou indivíduos a preparam da melhor maneira.

A pipoca é um grão inteiro, que é um grupo de alimentos que ajudam a melhorar a saúde do coração. Tem os seguintes benefícios nutricionais:

• rico em fibras
• contém proteína
• contém vitaminas e minerais
• baixo teor de gordura e açúcar
• não contém colesterol

A pipoca estourada no ar, sem óleo, oferece os melhores benefícios à saúde. As pessoas podem estourar pipoca ao aquecer os grãos de pipoca em uma máquina de fazer pipoca ou em uma placa de fogão.

Muitas pessoas estarão mais acostumadas a comer pipoca no cinema com coberturas ou aromas. Esses extras adicionados tendem a ter pouco valor nutricional. A pipoca de microondas também pode conter aditivos e os sacos podem conter contaminantes.

A pipoca pré-fabricada geralmente contém um alto nível de sal ou sódio. Comer muito sódio pode causar pressão alta e levar a outras complicações de saúde. Algumas marcas também incluem muito açúcar.

Esses ingredientes adicionados significam que, embora a pipoca tenha muitos atributos de saúde, as pessoas devem escolher tipos específicos e incluí-la como parte de uma dieta saudável. No entanto, comer pipoca adoçada ou salgada como um tratamento, de tempos em tempos, geralmente não causa nenhum dano.

Abaixo, discutimos as qualidades nutricionais benéficas que a pipoca pode proporcionar.

Benefícios de grãos integrais

A pipoca é um grão inteiro, que se refere a um grupo de sementes provenientes de culturas que incluem cevada, milho, aveia, arroz e trigo.

Ao contrário dos grãos refinados que os fabricantes processaram para remover o farelo e o germe, os grãos integrais incluem toda a semente do grão, também chamada de semente. Isso significa que os grãos integrais contêm fibras, proteínas, vitaminas, minerais e gorduras benéficas.

Outros exemplos de alimentos feitos de grãos integrais incluem arroz integral, pão integral e aveia.

Fonte de fibra

Como um grão inteiro, a pipoca é rica em fibras, o que é bom para a saúde digestiva e promove movimentos intestinais regulares.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma porção típica de 3 xícaras ou 24 gramas (g) de pipoca estourada contém 3,5 g de fibra. A ingestão diária recomendada para uma pessoa média nos EUA é superior a 25 g por dia, e a maioria das pessoas não atinge esses níveis.

Saiba mais sobre as recomendações diárias de fibra aqui.

Fonte de proteína

A pipoca também contém proteínas, com uma porção típica contendo pouco mais de 3 g do valor diário de 50 g.

O corpo precisa de proteínas para muitos processos, desde a coagulação sanguínea e o equilíbrio de fluidos até a resposta e visão imunes. Cada célula do corpo contém proteínas e tem um papel importante na construção e reparação de células e tecidos do corpo.

Vitaminas e minerais

A pipoca sem sal e estourada no ar contém muitas vitaminas e minerais, incluindo cálcio, potássio, vitamina A e vitamina K.

De acordo com o USDA, os valores nutricionais de pipoca sem sal e estourada no ar, em gramas (g), miligramas (mg) e microgramas (mcg), são os seguintes:

A pipoca sem sabor, com sabor ao ar, é baixa em calorias, gordura e açúcar e rica em fibras. Isso significa que quando alguém come como parte de uma dieta equilibrada, a pipoca pode ajudá-lo a perder peso.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), a melhor maneira para a maioria das pessoas perder peso é fazendo mudanças saudáveis ​​no estilo de vida.

Isso inclui hábitos alimentares saudáveis, atividade física regular e equilíbrio do número de calorias consumidas com as que o corpo queima.

Frutas, legumes e grãos integrais, incluindo pipoca, são parte essencial de uma dieta saudável. Alimentos com baixo teor de gordura saturada, gorduras trans, colesterol e açúcares adicionados, novamente, incluindo pipoca, também são boas escolhas.

O CDC recomenda que as pessoas limitem sua ingestão de sal. A pipoca pode ter alto teor de sal e, portanto, verificar os rótulos nutricionais da embalagem para descobrir quanto sal ou sódio cada item possui é sensato.

Uma alimentação saudável deve ser equilibrada, em vez de restringir quais alimentos as pessoas comem. Isso significa que uma porção razoável de pipoca salgada ou adoçada como um tratamento ocasional não causará nenhum dano.

As propriedades saudáveis ​​da pipoca variam, dependendo do tipo:

Air-popped, sem sal e sem açúcar é o tipo mais saudável de pipoca e, por porção, contém:

• 0,21 g de açúcar
• 1,09 g de gordura

Uma porção de pipoca caseira com óleo, sem sal e sem açúcar contém:

• 0,13 g de açúcar
• 6,74 g de gordura

Uma porção de pipoca de amendoim revestida de caramelo contém:

• 10,89 g de açúcar
• 1,87 g de gordura

A gordura e o açúcar na pipoca de caramelo podem variar significativamente, dependendo da marca. As pipocas de microondas também variam de acordo com o tipo e a marca. As pessoas podem verificar no rótulo do produto as informações nutricionais necessárias para fazer uma escolha saudável.

Estourar com ar significa aquecer as sementes de pipoca dura, ou grãos, em ar quente até que elas estourem e se transformem em pipoca.

As pessoas podem adicionar óleo ou manteiga para dar sabor, mas a pipoca não precisa de óleo para estalar. Se alguém quiser adicionar óleo, poderá usar uma versão que contenha gorduras poliinsaturadas saudáveis, como o óleo de abacate.

Para fazer pipoca fresca em casa, uma pessoa precisará:

• uma panela com uma tampa bem fechada
• 3,5 colheres de sopa, ou 58 g, de grãos de pipoca
• 0,25 a 0,5 colher de chá de sal

Use a seguinte receita para estourar os grãos de pipoca:

• pré-aqueça a panela em fogo médio-alto
• adicione algumas gotas de água na panela quente
• adicione os grãos de pipoca e recoloque a tampa
• agite a panela suavemente a cada 2 segundos
• ouça os kernels estalando, o que deve levar 1 ou 2 minutos
• continue até que haja pelo menos 3 segundos entre os pops
• retire do fogo, polvilhe com sal e sirva

Encontre a receita aqui.

As pessoas podem comprar grãos de pipoca não pipocados em supermercados ou lojas online.

Se alguém preferir não usar o método da placa de fogão, poderá escolher entre uma variedade de fabricantes de pipoca online.

A pipoca sem sal, sem açúcar e sem sal contém cerca de 78% de carboidratos. Isso significa que só é saudável para as pessoas com diabetes se a ingerirem com moderação.

Pessoas com diabetes têm dificuldade em produzir o suficiente ou ser sensíveis o suficiente à insulina, um hormônio que controla os níveis de açúcar no sangue.

Como os carboidratos se decompõem em açúcares quando estão no corpo, as pessoas com diabetes monitoram a quantidade de carboidratos que comem para evitar complicações. Os objetivos diários e por refeição de carboidratos variam de acordo com vários fatores. É melhor que aqueles com diabetes trabalhem com sua equipe de saúde para determinar a quantidade certa para eles.

A American Dietetic Association define 1 porção como cerca de 15 g de carboidrato, o que equivale a 3 xícaras de pipoca. Quando uma pessoa conhece sua meta específica de carboidratos por refeição e por dia, essa definição pode ajudá-la a determinar se a pipoca pode caber em uma refeição ou em seu dia.

Dependendo de sua preparação, a pipoca pode ser um lanche saudável. Quando pipoca estourada no ar, sem açúcar e sem sal contém muita fibra, vitaminas e minerais de que o corpo precisa.

Verificar os rótulos dos alimentos antes de comprá-los e preparar os ingredientes em casa pode ajudar as pessoas a fazer escolhas alimentares mais saudáveis.