A intervenção nutricional para reduzir a proporção de ácidos graxos n-6 / n-3 aumenta a concentração de adiponectina e a oxidação de ácidos graxos em indivíduos saudáveis

Antecedentes / objetivos: O consumo de ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFA) tem um impacto favorável na inflamação e nas doenças cardiovasculares. No entanto, a dieta ocidental é caracterizada por uma baixa ingestão de PUFA n-3 e um desequilíbrio na proporção de PUFA n-6 / n-3. Estude o efeito de 10 semanas de modificação da dieta para diminuir a proporção n-6 / n-3 de PUFA nos fatores de risco cardiovascular e no gasto energético de repouso.

Assuntos e métodos: Intervenção dietética de dez semanas em 17 indivíduos saudáveis. Ingestão alimentar, clamp euglicêmico hiperinsulinêmico, calorimetria indireta, perfil lipídico, hormônios, marcadores inflamatórios e composição de ácidos graxos da membrana eritrocitária foram registrados antes e no final da intervenção. As comparações são entre os níveis basais e pós-tratamento.

Resultados: Registros dietéticos da relação ácido linoléico / ácido alfa-linolênico (linha de base: 32,2 (dp 3,7) vs pós-intervenção: 2,2 (dp 0,1), P <0,0001) e composição de ácidos graxos da membrana eritrocitária refletiram boa adesão. A intervenção dietética foi associada a reduções significativas no TNF-alfa (linha de base: 2,2 (dp 0,3), pós-intervenção: 1,5 (dp 0,3) pg / ml, P = 0,01) e colesterol de lipoproteína de baixa densidade (linha de base: 2,5 (dp 0,3) 0,2), pós-intervenção: 2,3 (sd 0,1) mmol / l, P = 0,03) e aumento da adiponectina (linha de base: 6,5 (sd 0,7), pós-intervenção: 7,6 (sd 0,6) microg / ml, P = 0,02). A oxidação de lipídios em jejum aumentou (linha de base: 0,7 (sd 0,1), pós-intervenção: 0,9 (sd 0,1) mg / kg x min, P = 0,01), enquanto a oxidação de glicose diminuiu em ambos os jejuns (linha de base: 1,6 (sd 0,1), pós-intervenção: 1,3 (dp 0,1) mg / kg x min, P = 0,02) e condições hiperinsulinêmicas (linha de base: 3,6 (dp 0,1), pós-intervenção: 3,3 (dp 0,1) mg / kg x min, P = 0,04) . A sensibilidade à insulina não foi afetada pela intervenção.

Conclusão: Uma redução na proporção de AGPI n-6 / n-3 pode ser alcançada com aconselhamento dietético simples, resultando em efeitos múltiplos e potencialmente favoráveis ​​nos perfis metabólico e inflamatório.