A ingestão a longo prazo de ácidos graxos poliinsaturados trans (n-3) reduz a amplitude da onda b dos eletrorretinogramas em ratos

Ratos recém-nascidos foram alimentados com três dietas que diferiam em suas concentrações dos isômeros cis e trans do ácido alfa-linolênico [18:3(n-3)] por 12 meses para estudar os efeitos de longo prazo desses ácidos graxos no eletrorretinograma (ERG). As dietas continham 18: 3 (n-3) em sua forma natural a 2,0 g / 100 g de ácidos graxos totais (grupo C), parcialmente isomerizado 18: 3 (n-3) [1.3 g/100 g cis 18:3(n-3) + 0.7 g/100 g trans 18:3(n-3); cT group] e o nível de controle de cis 18: 3 (n-3) com trans 18: 3 (n-3) [2.0 g/100 g cis 18:3(n-3) + 0.7 g/100 g trans 18:3(n-3); CT group]. O ERG e os níveis de isômeros trans dos ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) de fosfolipídios retinais e hepáticos foram determinados após 3, 6, 9 e 12 meses de alimentação com as dietas experimentais. O ácido transalfa-linolênico dietético alterou a composição de ácidos graxos dos fosfolipídios retinais e hepáticos por aumentar significativamente o isômero Delta19trans do ácido docosahexaenóico. Além disso, os isômeros trans da dieta do ácido alfa-linolênico diminuíram significativamente a amplitude da onda b do ERG por 9 meses de alimentação. Concluímos que a ingestão a longo prazo de pequenas quantidades de isômeros trans do ácido alfa-linolênico pode perturbar a função visual. No entanto, mais estudos são necessários para determinar os mecanismos responsáveis ​​por esse fenômeno.