Saúde

A eliminação de alimentos processados ​​pode reduzir o risco de morte por doença cardíaca


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Os especialistas dizem que mudanças moderadas na dieta podem produzir melhorias na saúde do coração. LukaTDB / Getty Images
  • Os pesquisadores dizem que 2 em cada 3 mortes por doenças cardíacas poderiam ser evitadas se as pessoas adotassem dietas mais saudáveis.
  • Especialistas dizem que a dieta é um dos fatores de risco para doenças cardíacas que podem ser facilmente modificados.
  • Eles recomendam fazer pequenas mudanças, como comer frutas em vez de batatas fritas no almoço e mais vegetais e menos carne no jantar.

A dieta é o fator mais importante na prevenção de doenças cardíacas, que mata mais pessoas em todo o mundo do que qualquer outra doença.

Na verdade, 2 em cada 3 mortes por doenças cardíacas poderiam ser evitadas com a adoção de uma dieta mais saudável, dizem os pesquisadores em um novo estudo.

“Mais de 6 milhões de mortes poderiam ser evitadas reduzindo a ingestão de alimentos processados, bebidas açucaradas, gorduras trans e saturadas e adição de sal e açúcar, enquanto se aumenta a ingestão de peixes, frutas, vegetais, nozes e grãos inteiros. Idealmente, devemos comer 200 a 300 mg de ácidos graxos ômega-3 de frutos do mar todos os dias ”, de acordo com o Dr. Xinyao Liu, pesquisador da Central South University em Changsha, China, e principal autor do estudo.

“Além disso, todos os dias devemos ter como meta 200 a 300 gramas de frutas, 290 a 430 gramas de vegetais, 16 a 25 gramas de nozes e 100 a 150 gramas de grãos inteiros”, acrescentou Liu.

O estudo, publicado no European Heart Journal – Quality of Care and Clinical Outcomes, estimou que 69 por cento das mortes por doenças isquêmicas do coração em todo o mundo poderiam ser evitadas se dietas mais saudáveis ​​fossem adotadas.

Isso é maior do que as mortes que poderiam ser evitadas mantendo a pressão arterial sistólica em 110-115 mmHg (54 por cento), mantendo um nível de colesterol LDL sérico saudável de 0,7-1,3 mmol / L (42 por cento), mantendo os níveis de glicose plasmática em jejum em 4,8 –5,4 mmol / L (25 por cento), ou erradicação do tabagismo e do fumo passivo (20 por cento), concluiu o estudo.

“A doença isquêmica do coração pode ser amplamente evitada com comportamentos saudáveis ​​e os indivíduos devem tomar a iniciativa de melhorar seus hábitos”, disse Liu.

“Existem nove principais fatores de risco para doenças cardíacas, apenas dois dos quais você não pode fazer nada – idade e histórico familiar,” Dra. Elizabeth Klodas, um cardiologista e fundador da Step One Foods, disse Healthline. “O resto você pode modificar, e cinco desses sete são movidos no todo ou em parte por alimentos.”

Os pesquisadores basearam suas descobertas em dados do Estudo de Carga Global de Doenças 2017, que foi realizado em 195 países entre 1990 e 2017. Os resultados foram consistentes em países desenvolvidos e não desenvolvidos, de acordo com Liu.

A doença isquêmica do coração causou quase 9 milhões de mortes em todo o mundo em 2017, respondendo por 16% de todas as mortes, em comparação com 12% de todas as mortes em 1990.

Lui observou que a prevalência, a incidência e as taxas de mortalidade padronizadas por idade para doenças isquêmicas do coração diminuíram entre 1990 e 2017, mas o número geral de mortes quase dobrou durante o mesmo período.

“Embora tenha havido progresso na prevenção de doenças cardíacas e na melhoria da sobrevida, especialmente em países desenvolvidos, o número de pessoas afetadas continua a aumentar devido ao crescimento e envelhecimento populacional”, disse Liu.

Os pesquisadores calcularam o impacto de 11 fatores de risco na morte por doença isquêmica do coração:

  • dieta
  • pressão alta
  • colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL) sérica alta
  • glicose plasmática alta
  • uso do tabaco
  • alto índice de massa corporal (IMC)
  • poluição do ar
  • baixa atividade física
  • função renal prejudicada
  • exposição ao chumbo
  • uso de álcool

Os autores estimaram a proporção de mortes que poderiam ser interrompidas eliminando cada fator de risco.

Felicia Stoler, MS, nutricionista nutricionista registrada, disse à Healthline que o estudo demonstrou quão pouco progresso foi feito nas últimas 2 décadas na mudança de hábitos alimentares que são conhecidos por impactar a saúde e morbidade cardíaca.

“Existem tantas informações confusas sobre o que constitui uma dieta saudável, e não apenas nos Estados Unidos”, disse Stoler.

Ela observou que os carboidratos densos em nutrientes – “que sustentam as pessoas por milhares de anos” – são demonizados enquanto nutricionalmente desequilibrados ceto e paleo as dietas são celebrizadas.

Klodas enfatizou que a maioria das pessoas não precisa fazer mudanças radicais em sua dieta para melhorar sua saúde cardíaca.

“Não se trata apenas de eliminar as coisas ruins. É adicionar coisas boas ”, disse ela. “Se você comer uma maçã por dia, em um ano são três alqueires de maçãs e uma quantidade substancial de fibras e antioxidantes. Substitua um biscoito por maçã e, uau. ”

Klodas endossou o mantra, “Coma comida de verdade, não muito e principalmente plantas”, conforme promulgado pelo autor de alimentos Michael Pollan.

Antes do almoço, coma um pedaço de fruta antes de comer o que você normalmente comeria – você pode comer um pouco menos ”, ela aconselhou. “No jantar, mude as proporções em seu prato. Coma vegetais com carne em vez de carne e vegetais. Os líquidos são uma fonte tremenda de calorias desnecessárias, então transfira o máximo que puder das bebidas adoçadas para a água. ”

“Sempre que puder, faça uma escolha melhor, mesmo que seja apenas uma pequena escolha”, disse Klodas. “Todas essas pequenas escolhas se somam ao longo do tempo.”



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