A diferenciação in vitro de monócitos humanos em macrófagos resulta na depleção de antioxidantes e aumento nos níveis de ácidos graxos n-3

A composição lipídica e o conteúdo de alfa-tocoferol de monócitos humanos foram investigados antes e depois de sua diferenciação em macrófagos. O conteúdo total de lipídios e proteínas por número de células aumentou após a diferenciação dos monócitos em aproximadamente quatro vezes; também foi observado um aumento de duas vezes nos ácidos docosahexaenóico e docosapentaenóico e uma diminuição de duas vezes no ácido linoléico. Ao contrário de um conteúdo inicial de vitamina E monocítica de 4,75 pmol / 10 (6) células, os níveis de vitamina E macrofágica eram indetectáveis. Alterações no conteúdo de vitamina E e ácidos graxos nos macrófagos, com relação aos monócitos, parecem refletir a composição lipídica do soro fetal de bezerro, que é baixo em vitamina E e tem um conteúdo de ácido docosahexaenóico proporcionalmente maior do que o soro humano adulto.