A dieta materna com diversas proporções ômega-6 / ômega-3 afeta o conteúdo de ácido docosahexaenóico do cérebro de galinhas em crescimento
Ovos com diversas proporções ômega-6 / ômega-3 produzidos por galinhas reprodutoras alimentando-as com dieta basal de farinha de trigo-soja contendo 5% (peso / peso) de óleo de girassol (H (ômega) 6), 5% de óleo de peixe (H (ômega) ) 3) ou 2,5% de óleo de girassol mais 2,5% de óleo de peixe (M (omega) 3omega6) foram incubados. Os pintos nascidos foram alimentados com uma dieta deficiente em ácido docosahexaenóico (DHA) até as 6 semanas de idade. A composição de ácidos graxos do cérebro de frango foi determinada em 0, 2, 4 e 6 semanas e o peso do cérebro foi medido no dia 0 e no dia 42. As razões ômega-6 / ômega-3 foram 37,12, 4,21 e 0,98 para a dieta materna; 28,36, 2,83 e 0,89 para a gema de ovo; 1,94, 0,48 e 0,18 para cérebro de pintinho eclodido (p <0,05). Com 2 semanas de idade, as razões ômega-6 / ômega-3 foram de 1,88, 0,81 e 0,60 para pintos nascidos de galinhas alimentadas com dietas H (ômega) 6, M (ômega) 3omega6 e H (ômega) 3, respectivamente. Os conteúdos de DHA no cérebro com 0 e 2 semanas de idade eram Homega3> M (ômega) 3omega6
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