A bisdemetoxicurcumina atenua a alergia alimentar induzida por OVA ao inibir as vias de sinalização MAPK e NF-κB

A bisdemetoxicurcumina (BDMC) é um ingrediente importante derivado da cúrcuma, além da curcumina. Foi relatado que o BDMC pode ser usado para tratar doenças alérgicas mediadas por mastócitos. No presente estudo, foi estabelecido um modelo murino de alergia alimentar (AF) sensibilizado por injeção intraperitoneal seguida de desafio oral com ovalbumina (OVA). O BDMC foi administrado oralmente a 100 e 200 mg/kg por 11 dias na fase de desafio para tratar camundongos FA induzidos por OVA. Os sintomas de FA, como escore de diarreia, escore de sintomas anafiláticos e temperatura retal, foram registrados. O tecido intestinal também foi observado pela coloração de hematoxilina e eosina. Além disso, outros indicadores alérgicos também foram analisados ​​por ELISA e Western blot. O presente estudo demonstrou que o BDMC pode suprimir a diminuição da temperatura retal, diarreia e sintomas anafiláticos em camundongos FA. O BDMC também pode melhorar a inflamação dos tecidos intestinais em camundongos FA. O BDMC não apenas diminuiu a produção de imunoglobulina específica de OVA (OVA-sIg)E, IgG1, histamina, protease-1 de mastócitos de camundongo, diamina oxidase, citocinas (IL-4, IL-5 e IL-13), mas aumentou as citocinas interferon -γ produção. Os resultados da expressão da proteína mostraram que os níveis de Gata-3 estavam diminuídos, mas os níveis de T-bet estavam aumentados. Além disso, em comparação com o grupo OVA, os níveis fosforilados de (p)-p38, p-JNK, p-ERK e p-NF-κBp65 foram diminuídos e o nível de p-IκBα foi aumentado. Em conclusão, os resultados mostraram que o BDMC possui um efeito protetor na FA. Além disso, o BDMC foi capaz de regular o equilíbrio imunológico das células T auxiliares (Th)1/Th2 e inibir a ativação das vias MAPK e NF-κB em camundongos FA.