9 ingredientes incomuns que levarão seu jogo de comida para o próximo nível

E se eu lhe disser que existem alguns ingredientes nutritivos que podem melhorar sua vida alimentar e trazer benefícios de saúde poderosos sem uma intervenção massiva na cozinha? E que esses ingredientes realmente têm um ótimo sabor e provavelmente podem ser encontrados em sua loja de alimentos naturais?

Como alguém que passa a maioria dos dias na cozinha testando receitas, preparando pratos criativos e inspirando outras pessoas a viver uma vida mais saudável (e deliciosa) através das mídias sociais, experimentei uma quantidade razoável de ingredientes e superalimentos.

Somente os melhores – em termos de nutrição, sabor e versatilidade – conseguem Criminosos do café da manhã cozinha.

Pronto para mergulhar nos nove ingredientes cheios de nutrientes que você deve adicionar à sua próxima refeição? Aqui está:

1. Mesquite

Não, não é do tipo churrasco. A casca e as vagens da planta de mesquite são usadas nas Américas do Sul e do Norte há milhares de anos como adoçante natural. Está classificação baixa de IG (índice glicêmico) significa que pode ajudar a equilibrar o açúcar no sangue.

Mesquite é cheio de fibras e proteínas e tem um sabor terroso de baunilha sonhador. É ótimo para usar em smoothies e no cozimento, e é especialmente delicioso quando combinado com cacau – experimente no seu mocha lattes ou chocolate quente.

2. Bagas de Goji

Essas pequenas bagas poderosas do Himalaia – também conhecidas como wolfberries – são uma fonte incrível de vitamina C, vitamina A, antioxidantes, cobre, selênio e proteínas. Devido ao seu impressionante perfil nutricional (goji berries fornecer 8 aminoácidos essenciais!), eles são usados ​​na medicina chinesa há mais de 2.000 anos.

Eles são considerados úteis para aumentar a vitalidade e o metabolismo e são uma adição crocante e rica em fibras ao cereal ou tigelas de smoothie que irá mantê-lo cheio por mais tempo. Você também pode embeber bagas de goji secas em água quente para fazer um adorável chá de goji berry sem cafeína.

3. Spirulina e E3Live

Spirulina, uma alga verde-azulada colorida, é um dos alimentos mais ricos em nutrientes do planeta, rico em vitaminas B-1, B-2 e B-3, ferro, cobre e proteínas. Enquanto a spirulina existe há algum tempo, seu “primo” E3Live cresceu em popularidade recentemente e é responsável pela tendência dos alimentos azuis (pense em lattes Unicorn, smoothies azuis e tigelas de iogurte).

Ambas as algas se destacam não apenas pela aparência de sereia, mas também pelo perfil de vitaminas e minerais que inclui ácidos graxos essenciais, tornando-os incríveis impulsionadores de energia.

Spirulina e E3Live são melhor adicionados a um batido ou um molho para salada. Comece pequeno para que as algas não dominem sua comida!

4. Cordyceps

Se você ainda não adicionou cogumelos à sua dieta, é hora de mudar isso.

Os cogumelos medicinais são consumidos por seres humanos há milhares de anos, e a ciência tem revelado cada vez mais benefícios que o reino dos cogumelos tem a oferecer à vitalidade e saúde dos seres humanos, bem como do planeta. Cordyceps são utilizados na medicina chinesa há muitos anos para tratar fadiga, baixo desejo sexual e outras condições.

Ao comprar cordyceps, procure pó de espectro completo e adicione-o ao seu café com leite ou smoothies se você estiver procurando otimizar o desempenho do exercício, incentivar a saúde do coração, diminuir a inflamação e potencialmente ajudar a gerenciar diabetes tipo 2.

Existem até estudos que mostram que o cordyceps pode retardar o crescimento de tumores. Se você está curioso para saber mais sobre o misterioso e poderoso reino dos cogumelos, confira esta entrevista de podcast que fiz com o micologista Jason Scott.

5. Ashwagandha

este erva medicinal ultimamente tem recebido muita publicidade e por um bom motivo: acredita-se que ele ajude a gerenciar o estresse, a ansiedade e a depressão; baixar os níveis de açúcar no sangue e aumentar a função cerebral. Além disso, está sendo estudou para possíveis propriedades anti-câncer.

Enquanto ashwagandha é sânscrito para "cheiro de cavalo", o sabor não é exagerado se você adicionar 1/2 colher de chá ao seu smoothie ou matcha latte. Eu costumo ir à maca (veja abaixo) nos meus elixires da manhã nos dias em que preciso de mais energia e na ashwagandha quando quero apoio no gerenciamento do estresse.

6. Maca

Esse superalimento peruano, também conhecido como ginseng peruano, é um vegetal de raiz crucífero que é mais frequentemente encontrado na forma de pó, feito a partir de sua raiz. Maca tem um sabor deliciosamente terroso e é um dos meus itens básicos de despensa.

Tente adicioná-lo aos seus smoothies, lattes, aveia e doces para um aumento notável da energia sem cafeína que também pode ajudar hormônios de equilíbrio. Acredita-se também que aumenta a fertilidade e aumenta o desejo sexual.

7. Kudzu (ou kuzu)

Uma raiz nativa do Japão, o kudzu tem sido usado na medicina chinesa há séculos por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Com sua consistência espessa, esta erva calmante do estômago faz um ótimo espessante para molhos ou uma base cremosa para smoothies.

Acredita-se que ajude a fortalecer seus sistemas digestivo e circulatório, acalme seu corpo e potencialmente tratar a ressaca e dores de cabeça.

Kudzu geralmente vem na forma seca, que é usada para fazer um pudim grosso e cremoso. Aqui está como fazer kudzu em casa. Quando meu estômago está arrepiado, adoro comer pudim de kudzu simples feito com leite de coco ou leite em pó de coco.

8. Carvão

O carvão ativado está em todo lugar. Está no seu armário de remédios, na sua prateleira de beleza e na sua comida. Embora essa tendência seja relativamente nova nos mundos ocidentais de bem-estar e alimentação, há muito tempo é usada como tratamento natural para uma variedade de problemas de saúde na medicina Ayurveda e chinesa para ajudar a reduzir o colesterol, promover a função renal e como tratamento emergencial de veneno.

Carvão ativado é altamente absorvente, o que significa que liga outros produtos químicos à sua superfície porosa, o que posteriormente significa que ele pode atuar como um ímã para toxinas.

Uma nota de cautela, no entanto: O carvão ativado absorve ou liga muitos diferentes produtos químicos e não faz distinção entre os bons e os ruins; portanto, além das toxinas, ele também pode absorver medicamentos, suplementos e nutrientes nos alimentos.

Você pode experimentar o carvão sozinho com água ou de maneira desintoxicante bebida matinal com limão. Para obter mais inspiração culinária, seja criativo receitas de carvão aqui.

9. óleo de semente de preto

Uma adição mais recente à minha despensa, óleo de semente preta vem de Nigella sativa, uma arbusto pequeno e tem sido usado internamente e topicamente na pele há milhares de anos.

Atualmente, o óleo de semente preta está sendo estudado para obter benefícios potenciais à saúde em várias áreas, incluindo gerenciamento de diabetes e aumento da fertilidade nos homens, melhorando a contagem de espermatozóides e a mobilidade. Por conter timoquinona, um composto anti-inflamatório, também pode ter propriedades redutoras de tumor.

Eu costumava recorrer a óleo de semente preta cápsulas para aumentar minha imunidade quando estou prestes a pegar um resfriado. Agora, eu sempre o tenho à mão na forma líquida para usar em pratos de cozinha, café com leite e saladas.

Bottom line

Você não precisa obter todos os superalimentos de uma só vez. Comece pequeno e experimente o ingrediente que mais lhe fala todos os dias durante uma semana em suas receitas favoritas e veja o que acontece!

Ksenia Avdulova é oradora, empreendedora de estilo de vida, anfitriã da Podcast Wired e Wirede fundador de @breakfastcriminals, uma plataforma digital premiada, conhecida por conteúdo on-line e experiências off-line que mesclam comida e atenção. Ksenia acredita que como você começa seu dia é como você vive sua vida e compartilha sua mensagem por meio de conteúdo digital e experiências pessoais em parceria com marcas como Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX e Glossier. Conecte-se ao Ksenia no Instagram,YoutubeeFacebook.