8 ótimos substitutos para a noz-moscada


Noz-moscada é um tempero popular usado em todo o mundo.

É feito das sementes da árvore perene Myristica fragrans, que é indígena das Molucas da Indonésia – também conhecidas como Ilhas das Especiarias (1)

A popularidade da noz-moscada deriva de seus muitos usos na culinária. Seu sabor agradável a nozes e doces serve bem para pratos salgados e doces, incluindo caçarolas, sopas, gemada, café com leite e tortas.

Se você está com pouco tempero ou não gosta do sabor, pode se perguntar quais outros temperos pode usar em seu lugar.

Este artigo fornece 8 ótimos substitutos para a noz-moscada.

Várias especiarias, incluindo cravo, canela, anis estrelado e noz-moscadaCompartilhar no Pinterest

A maça é a melhor opção se você estiver procurando um substituto para a noz-moscada, pois as duas especiarias vêm do Myristica fragrans árvore.

Enquanto noz-moscada se origina das sementes da planta, a maça é a cobertura externa da semente conhecida como arilo (1)

Você pode substituir a noz-moscada por maça na proporção de 1: 1.

Sumário

Mace é a cobertura externa da semente de noz-moscada e tem um sabor semelhante ao da noz-moscada. Você pode trocar facilmente de maça usando quantidades iguais.

Garam masala é uma mistura popular de especiarias usada na culinária indiana e em outras culinárias do sul da Ásia.

Embora seus ingredientes variem com base na região geográfica, a mistura geralmente contém noz-moscada, maça, cravo, canela, cardamomo e Pimenta preta. Também pode conter cominho, açafrão, açafrão, feno-grego, anis estrelado ou outras especiarias regionais (2)

Como a maioria das especiarias usadas no garam masala tem sabor semelhante ao da noz-moscada, essa mistura é uma excelente alternativa.

Este tempero também pode ser trocado na proporção de 1: 1.

Sumário

Garam masala é um tempero indiano popular que inclui noz-moscada e outras especiarias semelhantes. Na sua receita, substitua a noz-moscada por partes iguais garam masala.

A pimenta da Jamaica vem das bagas da árvore sempre-verde Pimenta dioica. Também é conhecido como pimento ou pimenta jamaicana (3)

Seu sabor é frequentemente descrito como uma combinação de noz-moscada, pimenta, bagas de zimbroe canela. No entanto, pimenta da Jamaica autêntica é feita apenas a partir das bagas e não uma mistura de outras especiarias.

A pimenta da Jamaica é comumente encontrada em despensas de cozinha, tornando-a uma alternativa conveniente à noz-moscada.

Você pode substituir a noz-moscada por uma quantidade igual de pimenta da Jamaica em suas receitas.

Sumário

A pimenta da Jamaica é feita de frutas Pimenta dioica árvore. Seu sabor é semelhante ao da noz-moscada e pode ser substituído na proporção de 1: 1.

Canela é uma das especiarias mais conhecidas e encontrada na maioria das cozinhas.

Vem da casca interna das árvores pertencentes à Cinnamomum gênero. A maior parte da canela vem em pó, o que é ideal ao substituí-la noz-moscada (4)

Além disso, é acessível e encontrado em quase todas as mercearias.

A canela tem um sabor forte, e muitas vezes você só precisa de pequenas quantidades. Devido à sua pungência, tente usar metade da quantidade de noz-moscada necessária em sua receita.

Sumário

A canela é um tempero popular que a maioria das pessoas tem à mão. Embora possa substituir facilmente a noz-moscada na maioria das receitas, comece usando apenas metade da quantidade recomendada de noz-moscada, devido ao seu sabor forte.

Tempero torta de abóbora não está reservado apenas para tortas.

Apesar do nome, ele não tem gosto de abóbora. Esta mistura de especiarias é comumente feita usando noz-moscada, canela, pimenta da Jamaica e gengibre. Também pode conter cravo.

Como contém noz-moscada e outras especiarias semelhantes, você pode facilmente substituir a noz-moscada por tempero de torta de abóbora em quantidades iguais na maioria das receitas.

Sumário

O tempero da torta de abóbora é uma mistura de especiarias feita com noz-moscada, canela, pimenta da Jamaica e gengibre. Tem um sabor semelhante ao da noz-moscada e pode ser trocado na proporção de 1: 1.

O tempero da torta de maçã é comumente usado em sobremesas à base de maçã.

Contém principalmente canela e pequenas quantidades de noz-moscada, pimenta da Jamaica, cardamomoe gengibre. Como tal, assume um forte sabor a canela.

Você pode usar o tempero da torta de maçã na maioria das receitas que exigem noz-moscada. No entanto, certifique-se de usar metade da quantidade de tempero da maçã para evitar um sabor avassalador de canela.

Sumário

O tempero de torta de maçã é uma mistura de especiarias à base de canela que também contém pequenas quantidades de noz-moscada, pimenta da Jamaica, cardamomo e gengibre. Meça metade da quantidade sugerida de noz-moscada ao usar o tempero da torta de maçã para evitar canela em excesso.

Gengibre é uma planta com flores da Zingiberaceae família. Sua raiz – raiz de gengibre – é geralmente chamada de gengibre e é mais comumente usada na culinária (5)

Tem um sabor mais picante e menos adocicado que a noz-moscada e é frequentemente usada em pratos salgados. Muitas pessoas usam gengibre seco e moído em vez de gengibre fresco e inteiro.

Se você deseja substituir a noz-moscada em pratos salgados, o gengibre é uma ótima alternativa que serve bem em pratos à base de carne e vegetais. No entanto, pode não ser adequado para pratos mais doces, como sobremesas.

Use uma quantidade igual de gengibre nas receitas que exigem noz-moscada.

Sumário

O gengibre é um tempero que pode substituir facilmente a noz-moscada em pratos saborosos. No entanto, pode não funcionar bem em sobremesas devido ao seu sabor forte e picante. Pode ser substituído na proporção de 1: 1.

Cravo, que vêm do Syzygium aromaticum é uma especiaria amplamente usada originária da Indonésia (6)

Seu sabor é comumente descrito como doce, com um sabor semelhante a pimenta semelhante ao da noz-moscada. De fato, muitas receitas pedem cravo de noz-moscada e moído.

Embora você possa comprar cravo-da-índia inteiro, é mais fácil comprar cravo-da-índia em pó, pois isso combina melhor na maioria das receitas.

Se a sua receita exigir apenas noz-moscada, use metade da quantidade recomendada ao substituí-la por cravo em pó. No entanto, se a receita exigir cravo-da-índia noz-moscada e moído, convém usar outro tempero para evitar que os dentes dominem seu prato.

Sumário

Cravo em pó tem um sabor doce e apimentado semelhante ao da noz-moscada. Use metade da quantidade recomendada ao substituir a noz-moscada por cravo em pó.

Noz-moscada é um tempero popular usado em pratos doces e salgados.

No entanto, se você não tem alguém em mãos ou deseja apimentar as coisas, existem muitos bons substitutos.

A maioria das especiarias pode ser usada na proporção de 1: 1, mas é melhor adicionar menos no início e mais conforme necessário para impedir que a especiaria de substituição domine seu prato.



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