8 benefícios impressionantes do repolho roxo

Apesar de ser baixo em calorias, o repolho roxo contém uma quantidade impressionante de nutrientes.

Uma xícara (89 gramas) de repolho roxo picado e cru contém os seguintes nutrientes (1):

• Calorias: 28.
• Proteína: 1 grama
• Carboidratos: 7 gramas
• Fibra: 2 gramas
• Vitamina C: 56% do valor diário (DV)
• Vitamina K: 28% do DV
• Vitamina B6: 11% do DV
• Vitamina A: 6% do DV
• Potássio: 5% do DV
• Tiamina: 5% do DV
• Riboflavina: 5% do DV

O repolho roxo também fornece pequenas quantidades de ferro, cálcio, magnésio, fósforo, cobre e zinco.

Sumário O repolho roxo tem poucas calorias, mas é uma boa fonte de fibras e vitaminas A, C, K e B6. Ele também contém pequenas quantidades de outras vitaminas e minerais.

O repolho roxo é uma ótima fonte de antioxidantes e outros compostos vegetais benéficos que ajudam a proteger contra danos celulares.

Seus antioxidantes incluem vitamina C, carotenóides e flavonóides antioxidantes, como antocianinas e kaempferol. De fato, muitas vezes contém quantidades maiores do que o repolho verde (2)

Por exemplo, pesquisas sugerem que os níveis de antioxidantes no repolho roxo são cerca de 4,5 vezes superiores aos encontrados nas variedades de repolho verde (1, 3, 4)

Além disso, o repolho roxo é um dos alimentos que oferece os mais altos níveis de antioxidantes por custo unitário (4)

Também é uma boa fonte de sulforafano, um composto rico em enxofre que se forma quando o repolho cru é cortado ou triturado. O sulforafano está associado a poderosos benefícios à saúde do coração e a propriedades de combate ao câncer (5, 6)

Sumário O repolho roxo é uma excelente fonte de compostos vegetais benéficos e oferece uma das maiores quantidades de antioxidantes que promovem a saúde por custo unitário.

Repolho roxo pode ajudar combater a inflamação, que é pensado para contribuir para muitas doenças.

Um estudo em tubo de ensaio usando um modelo artificial do intestino humano descobriu que certas variedades de couve roxa reduziram os marcadores de inflamação intestinal em 22 a 40% (7)

Estudos em animais relatam que o sulforafano, o composto de enxofre benéfico encontrado em muitos vegetais crucíferos, pode ser devido a seus efeitos anti-inflamatórios (8)

Curiosamente, a aplicação de folhas de couve na pele também parece reduzir a inflamação.

Por exemplo, adultos com artrite que envolviam os joelhos em folhas de couve uma vez por dia relataram sentir significativamente menos dor ao final do estudo de quatro semanas. No entanto, os envoltos de couve reduziram a dor com menos eficácia do que um gel tópico para dor (9)

Além disso, as folhas de couve parecem reduzir a dor no peito, inchaço e inflamação devido ao aumento da oferta de leite e do fluxo sanguíneo durante o período pós-parto precoce (10)

Sumário O repolho roxo pode ajudar a combater a inflamação e reduzir os sintomas associados, como dor, inchaço e desconforto.

Repolho roxo também pode beneficie seu coração.

Isso pode ser devido ao seu conteúdo de antocianinas, que são antioxidantes flavonóides que dão ao repolho roxo sua cor característica (11)

Um grande estudo descobriu que mulheres que comem regularmente grandes quantidades de alimentos ricos em antocianina podem se beneficiar de um risco 11 a 32% menor de ataques cardíacos, em comparação com aquelas que comem menos desses alimentos (12, 13)

A ingestão mais alta de antocianina também pode estar ligada à pressão arterial mais baixa e a um risco menor de doença cardíaca (14, 15)

O repolho roxo contém mais de 36 tipos de antocianinas, tornando-o uma excelente fonte desse composto saudável para o coração (16)

Sumário O repolho roxo é uma rica fonte de antocianinas, que são compostos vegetais benéficos que podem reduzir o risco de doenças cardíacas.

O repolho roxo contém vários nutrientes que beneficiam os ossos, incluindo vitaminas C e K, além de quantidades menores de cálcio, manganêse zinco (17)

Por exemplo, 1 xícara (89 gramas) de repolho roxo cru contém cerca de 56% do DV para a vitamina C, que desempenha um papel na formação óssea e ajuda a proteger as células ósseas contra danos (1, 18)

O repolho roxo também é rico em vitamina K1, oferecendo pouco mais de um quarto do DV por xícara (89 gramas) (1)

Vitamina K1 é encontrado principalmente em alimentos vegetais, como verduras e legumes crucíferos. Isso a diferencia da vitamina K2, encontrada em produtos de origem animal e alimentos fermentados.

Há evidências de que ambas as formas de vitamina K desempenham um papel na manutenção de ossos fortes e saudáveis, embora sejam necessárias mais pesquisas para identificar os efeitos específicos de cada um (19)

Sumário O repolho roxo é rico em vitaminas C e K1, essenciais para a construção e manutenção de ossos fortes e saudáveis. O repolho roxo também contém quantidades menores de nutrientes que beneficiam os ossos, como cálcio, manganês e zinco.

O repolho roxo pode ajudar a proteger contra certos tipos de câncer, embora sejam necessárias mais pesquisas em seres humanos.

Especialistas acreditam que isso possa ocorrer porque contém sulforafano e antocianinas – dois compostos pesquisados ​​por suas propriedades de combate ao câncer.

Pesquisa vincula alta ingestão de crucíferos legumes, incluindo repolho, com um risco 18% menor de câncer de cólon. Dietas ricas em vegetais crucíferos também têm sido associadas a um menor risco de câncer de mama (20, 21)

Além disso, há evidências que sugerem que o sulforafano encontrado no repolho roxo e em outros vegetais crucíferos pode ajudar a matar células cancerígenas ou impedir que elas cresçam e se espalhem (22)

Estudos em células e animais sugerem que as antocianinas podem ter efeitos anticâncer semelhantes. As antocianinas são encontradas em vermelho, azul e roxa frutas e legumes, incluindo repolho roxo (23)

No entanto, são necessárias mais pesquisas humanas antes que conclusões fortes possam ser feitas.

Sumário O repolho roxo contém compostos benéficos, como sulforafano e antocianinas, que podem ajudar a proteger seu corpo contra certos tipos de câncer. No entanto, são necessárias mais pesquisas para investigar esses efeitos.

Repolho roxo pode melhorar a função do seu intestino.

Há evidências de que o repolho pode diminuir a inflamação no intestino e reduzir a mucosite intestinal – uma condição na qual as lesões se desenvolvem no intestino, geralmente como efeito colateral do tratamento do câncer (7, 24, 25)

O repolho também é uma boa fonte de fibra, que mantém seu intestino saudável e ajuda a digerir os alimentos com mais facilidade.

A fibra insolúvel compreende cerca de 70% da fibra no repolho. Ele adiciona volume às fezes e ajuda a comida a se mover pelo intestino com mais facilidade, reduzindo o risco de constipação (26, 27)

Os 30% restantes são fibras solúveis, que fornecem alimento para as bactérias benéficas que vivem no seu intestino. Por sua vez, essas bactérias amigáveis ​​produzem ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs), como acetato, butirato e propionato, que alimentam as células do intestino (28.)

Pesquisas mostram que os SCFAs também podem reduzir a inflamação e outros sintomas de distúrbios intestinais, como a doença de Crohn, a síndrome do intestino irritável (SII) e a colite ulcerosa (28., 29)

Também há evidências de que beber cerca de 946 ml de suco de repolho por dia pode ajudar a curar úlceras intestinais em 7 a 10 dias. No entanto, os estudos que mostram isso estão desatualizados, portanto, estudos mais recentes são necessários para investigar esse efeito (30, 31)

Sumário O repolho roxo pode ajudar a melhorar sua saúde intestinal, reduzindo a inflamação, prevenindo lesões intestinais e tratando úlceras. No entanto, são necessárias mais pesquisas para investigar esses efeitos.

Roxa repolho é um vegetal incrivelmente versátil. Você pode comer cru ou cozido, e é adequado para acompanhar uma variedade de pratos.

Por exemplo, pode ser cozido no vapor e usado para fazer recheios de bolinhos ou refogado com vinho tinto, vinagre, maçãs, cenouras e beterrabas para um prato saboroso.

O repolho roxo também pode ser assado ou refogado com carnes ou feijões, ou pode ser desfiado e usado como uma guarnição rica em nutrientes para sopas, saladas e pratos quentes.

Também oferece uma alternativa rica em antioxidantes e visualmente atraente ao repolho verde em salada de repolho ou Chucrute, ou pode ser fermentado para fazer kimchi.

Sumário O repolho roxo é uma adição simples e saborosa a muitos pratos. Pode ser consumido cru, cozido ou fermentado, o que aumenta sua versatilidade.

O repolho roxo é um vegetal rico em nutrientes ligado a uma variedade de benefícios à saúde.

Estes incluem inflamação reduzida, coração saudável, ossos mais fortes, melhora da função intestinal e talvez até menor risco de certos tipos de câncer.

Este vegetal também é incrivelmente versátil e uma das maneiras mais econômicas de adicionar antioxidantes benéficos à sua dieta.