6 razões pelas quais o xarope de milho com alto teor de frutose é ruim para você
O xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) é um açúcar artificial produzido a partir de xarope de milho.
Muitos especialistas acreditam que o adição de açúcar e HFCS são fatores-chave na atual epidemia de obesidade (
O HFCS e o açúcar adicionado também estão ligados a muitos outros problemas graves de saúde, incluindo diabetes e doenças cardíacas (
Aqui estão 6 razões pelas quais consumir grandes quantidades de xarope de milho com alto teor de frutose é ruim para sua saúde.
1. Adiciona uma quantidade não natural de frutose à sua dieta
o frutose no HFCS pode causar problemas de saúde se ingerido em quantidades excessivas.
A maioria dos carboidratos ricos em amido, como o arroz, é decomposta em glicose – a forma básica dos carboidratos. No entanto, o açúcar de mesa e o HFCS compreendem cerca de 50% de glicose e 50% de frutose (
A glicose é facilmente transportada e utilizada por todas as células do seu corpo. É também a fonte de combustível predominante para exercícios de alta intensidade e vários processos.
Por outro lado, a frutose do xarope de milho com alto teor de frutose ou do açúcar de mesa precisa ser convertida em glicose, glicogênio (carboidratos armazenados) ou gordura pelo fígado antes que possa ser usada como combustível.
Como o açúcar de mesa comum, o HFCS é uma rica fonte de frutose. Nas últimas décadas, a ingestão de frutose e HFCS aumentou significativamente.
Antes que o açúcar de mesa e o HFCS se tornassem acessíveis e amplamente disponíveis, as dietas das pessoas continham apenas pequenas quantidades de frutose de fontes naturais, como frutas e legumes (
Os efeitos adversos listados abaixo são causados principalmente pelo excesso de frutose, embora se apliquem ao xarope de milho com alto teor de frutose (55% de frutose) e ao açúcar de mesa comum (50% de frutose).
Sumário HFCS e açúcar contêm frutose e glicose. Seu corpo metaboliza a frutose de maneira diferente da glicose, e consumir muita frutose pode levar a problemas de saúde.
2. Aumenta o risco de doença hepática gordurosa
A alta ingestão de frutose leva ao aumento da gordura hepática.
Um estudo em homens e mulheres com excesso de peso mostrou que o consumo de refrigerante adoçado com sacarose por 6 meses aumentou significativamente a gordura do fígado, em comparação com o consumo de leite, refrigerante diet ou água (
Outra pesquisa também descobriu que a frutose pode aumentar a gordura do fígado em maior extensão do que quantidades iguais de glicose (
A longo prazo, o acúmulo de gordura no fígado pode levar a sérios problemas de saúde, como doença hepática gordurosa e diabetes tipo 2 (
É importante observar que os efeitos prejudiciais da frutose no açúcar adicionado, incluindo o HFCS, não devem ser comparados com a frutose no fruta. É difícil consumir quantidades excessivas de frutose de frutas inteiras, que são saudáveis e seguras em quantidades razoáveis.
Sumário O xarope de milho rico em frutose pode contribuir para o aumento da gordura hepática. Isto é devido ao seu alto teor de frutose, que é metabolizado de maneira diferente dos outros carboidratos.
3. Aumenta seu risco de obesidade e ganho de peso
Estudos de longo prazo indicam que a ingestão excessiva de açúcar, incluindo HFCS, desempenha um papel fundamental no desenvolvimento de obesidade (
Um estudo teve adultos saudáveis beber bebidas contendo glicose ou frutose.
Ao comparar os dois grupos, a bebida de frutose não estimulou regiões do cérebro que controlam o apetite na mesma medida que a bebida de glicose (
A frutose também promove o acúmulo de gordura visceral. A gordura visceral envolve seus órgãos e é o tipo mais prejudicial de gordura corporal. Está ligado a problemas de saúde como diabetes e doenças cardíacas (
Além disso, a disponibilidade de HFCS e açúcar também aumentou a ingestão média diária de calorias, um fator chave no ganho de peso. Pesquisa sugere que as pessoas agora consomem mais de 500 calorias por dia a partir de açúcar, em média, que pode ser de 300% a mais de 50 anos atrás (
Sumário A pesquisa continua a destacar o papel do xarope de milho com alto teor de frutose e frutose na obesidade. Também pode adicionar gordura visceral, um tipo prejudicial de gordura que envolve seus órgãos.
4. Ingestão excessiva está ligada ao diabetes
O consumo excessivo de frutose ou HFCS também pode levar a resistência a insulina, uma condição que pode resultar em diabetes tipo 2 (
Em pessoas saudáveis, a insulina aumenta em resposta ao consumo de carboidratos, transportando-os para fora da corrente sanguínea e para as células.
No entanto, consumir regularmente excesso de frutose pode tornar seu corpo resistente aos efeitos da insulina (
Isso diminui a capacidade do seu corpo de controlar os níveis de açúcar no sangue. A longo prazo, os níveis de insulina e de açúcar no sangue aumentam.
Além do diabetes, o HFCS pode desempenhar um papel na síndrome metabólica, que tem sido associada a muitas doenças, incluindo doenças cardíacas e certos tipos de câncer (
Sumário A ingestão excessiva de xarope de milho rico em frutose pode levar à resistência à insulina e à síndrome metabólica, que são os principais contribuintes para o diabetes tipo 2 e muitas outras doenças graves.
5. Pode aumentar o risco de outras doenças graves
Muitas doenças graves têm sido associadas ao consumo excessivo de frutose.
HFCS e açúcar demonstraram dirigir inflamação, que está associado a um risco aumentado de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e câncer.
Além da inflamação, o excesso de frutose pode aumentar as substâncias nocivas chamadas produtos finais de glicação avançada (AGEs), que podem danificar suas células (
Por fim, pode exacerbar doenças inflamatórias como a gota. Isso ocorre devido ao aumento da inflamação e produção de ácido úrico (
Considerando todos os problemas de saúde e doenças relacionados à ingestão excessiva de HFCS e açúcar, pode não surpreender que os estudos estejam começando a vinculá-los a um aumento do risco de doenças cardíacas e redução da expectativa de vida (
Sumário A ingestão excessiva de HFCS está ligada a um risco aumentado de inúmeras doenças, incluindo doenças cardíacas.
6. Não contém nutrientes essenciais
Como outros açúcares adicionados, o xarope de milho rico em frutose é calorias "vazias".
Embora contenha muitas calorias, não oferece nutrientes essenciais.
Assim, comer HFCS diminuirá o conteúdo total de nutrientes de sua dieta, pois quanto mais HFCS você consome, menos espaço você tem para alimentos ricos em nutrientes.
A linha inferior
Nas últimas décadas, o xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) tornou-se acessível e amplamente disponível.
Agora, os especialistas atribuem sua ingestão excessiva a muitos problemas graves de saúde, incluindo obesidade, resistência à insulina e síndrome metabólica, entre outros.
Evitar o xarope de milho rico em frutose – e adicionar açúcar em geral – pode ser uma das maneiras mais eficazes de melhorar sua saúde e diminuir o risco de doenças.
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